Архив рубрики: Гарниры

Рецепты с фото приготовления вкусных гарниров ко вторым блюдам

Лаханоризо — рис с овощами

Лаханоризо - рис с овощами

Греческое блюдо лаханоризо вполне подойдет для русского поста. Это постное, но достаточно сытное блюдо, чтобы подавать его на обед. Лаханоризо готовится очень быстро, можно управиться за пол часа. Указанное в рецепте количество продуктов рассчитано на 6 порций.

  • В 100 граммах Лаханоризо всего лишь 47ккал.
  • Содержание: белков – 1,9 гр., жиров – 0,5 гр., углеводов – 6,85гр.

Ингредиенты:
1. Капуста ( кочан) – 500-800гр.
2. Морковь – 1-3шт.
3. Лук (репчатый) – 1шт.
4. Рис (круглозерный) – 100гр.
5. Сок томатный – 100мл.
6. Масло оливковое -100мл.
7. Лук (перо) – 2-3шт.
8. Петрушка
9. Перец черный
10. Кориандр (молотый)
11. Соль
Готовим лаханоризо:
1. Шинкуем капусту
2. Лук, порезанный кубиками, обжариваем до прозрачности в большой сковороде
3. Морковь, порезанную кружочками, добавляем лук и слегка пассируем их вместе.
4. Добавляем к этой массе зеленый лук и слегка обжариваем всё на сильном огне
5. Вливаем томатный сок и добавляем все специи (количество специй каждый сам определяет по своему вкусу), уменьшаем огонь и тушим
6. Рис отвариваем отдельно ( 100гр риса на 200гр. воды)
Сначала выкладываем на тарелку горкой рис, затем поверх него тушеные овощи, сверху посыпаем измельченной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Индийский рис с шафраном

Индийский рис с шафраном

Продукты для приготовления вкусного гарнира – индийский рис с шафраном (на 6 порций):

  • 1/8 ч.л. шафрана (порошок)
  • 500 мл кипящей воды
  • 30 грамм сливочного масла
  • 200 грамм сырого непромытого риса басмати
  • 1 чайная ложка соли

Процесс приготовления рецепта вкусного блюда индийской кухни – рис басмати с шафраном:

  • Время приготовления: 25 мин
  1. Залить шафран  125 мл кипящей воды.
  2. В сковороде растопить сливочное масло на среднем огне.
  3. Добавить  рис в сковороду с маслом и посолить.
  4. Готовить рис, постоянно помешивая, пока рис начнет впитывать масло и станет непрозрачным, но не коричневым рисом.
  5. Быстро влить оставшийся кипяток и заваренный шафран.
  6. Уменьшить огонь до минимума и варить 20 минут или до тех пор пока вся жидкость не впитается.
  7. Для достижения наилучших результатов, не снимайте крышку при приготовлении риса.

Приятного аппетита!

Вкусное картофельное пюре с песто

Вкусное картофельное пюре с песто

Просто добавив одну столовую ложку соуса песто с отварным картофелем и взбив его в пюре, получим вкусное и необычное блюдо.

Продукты для приготовления рецепта — картофельное пюре с песто:

  • 4 картофелины
  • сливочное масло — по вкусу
  • молоко — по вкусу
  • 1 столовая ложка песто

Процесс приготовления рецепта вкусного домашнего блюда — картофельное пюре с песто:

  1. Отварить картофель  до мягкости, около 15 минут.
  2. Слить воду, и размять в пюре с маслом и молоком до нужной консистенции.
  3. Добавить в картофель ложку песто и можно  подавать.

Приятного аппетита!

Домашняя лапша

Домашняя лапша рецепт

Продукты для приготовления рецепта вкусной домашней лапши:

  • 900 грамм пшеничной муки
  • 200 грамм воды
  • 6 штук крупных яиц
  • 1 неполная столовая ложка соли,
  • 2 столовые ложки муки для подсыпания

Процесс приготовления рецепта вкусного рецепта — домашняя лапша:

  1. Для приготовления лапши дома в холодную воду добавляем сырые яйца, соль, хорошо перемешиваем, затем добавляем пшеничную муку и замешиваем крутое тесто, которое, скатываем в один шар, покрываем полотенцем и оставляем отстаиваться на 30 минут для лучшего раскатывания.
  2. Шар делим на куски, удобные для раскатывания.
  3. Куски готового теста кладем на посыпанный мукой стол, и раскатываем в пласт толщиной 1—1,5 мм.
  4. Далее пересыпаем раскатанные пласты теста мукой и складываем один на другой, нарезаем их на полоски шириной 3,5—4,5 см, которые, в свою очередь, режем поперек полосками шириной 3—5  мм или соломкой в зависимости от ваших предпочтений.
  5. Лапшу необходимо подсушить: для этого раскладываем на посыпанном мукой столе готовую домашнюю лапшу слоем не более 1 см и подсушиваем на воздухе 2—3 часа.

Приятного аппетита!

Полезный совет: домашнюю лапшу очень удобно подсушивать в аэрогриле или специальной сушке для овощей, так что если в кухонном арсенале имеются данные приборы — смело используйте!