Архив рубрики: Как готовить овощи

Как приготовить цикорий?

 Как приготовить цикорий?

Салатный цикорий известен своими полезными свойствами: в нем содержаться такие полезные витамины и микроэлементы как натрий, фосфор, калий, витамины В1, В2, фолиевая кислота.
Как же приготовить цикорий? Конечно же, в свежем виде в салатах все свойства цикория сохраняются лучше. К салатам из цикория хорошо подходят соусы из орехов, сыров (пармезана, горгонзолы, феты), мясное ассорти, яблоки, груши.
Этот овощ также хорош в качестве компонента запеканки и тушеных блюд (например, с мясом или другими овощами).
Перед использованием цикорий промыть в холодной воде, очистить внешние листья и вырезать горькую внутреннюю часть. Для запекания рекомендуется головки цикория пробланшировать в кипящей воде пару минут.

Поделитесь в комментариях рецептами блюд из цикория.

Как готовить цветную капусту?

Как готовить цветную капусту?

Подскажите секрет — как готовить цветную капусту, чтобы не было запаха капусты? Пробовала и отваривать перед жаркой, но всё равно получается довольно-таки сильный запах капусты.