Архив рубрики: Готовим дома Ужин

кулинарные рецепты для вкусного ужина

Блинчики с мясом

Блинчики с мясом

Блинчики с мясом употребляют как самостоятельное блюдо — они прекрасно подходят для вкусного ужина.

  • Время приготовления — 60 минут
  • Количество порций — 6
  • Вес одной порции — 343 гр
  • Общий вес блюда — 2058 гр
  • В 100 гр — 118.22 ккал

Белков — 2.81
Жиров — 6.61
Углеводов — 12.12

Для теста на блины:
— 250 г муки
— 500 мл молока
— 3 яйца
— 30 г сахара
— 100 мл растительного масла
— соль.
Для начинки надо:
1 — отварить мясо до готовности, добавить соль и перец;
2 — измельчить на блендере или с помощью мясорубки;
3 — обжарить лук четверть-кольцами и смешать с фаршем.

Процесс приготовления блинчиков:

  1. Смешать молоко, муку и яйца, добавить сахар и половину чайной ложки соли, смешать.
  2. Добавить 40 мл растительного масла.
  3. Блинчики жарить только с одной стороны.
  4. На пожаренную сторону блинчиков выкладывать начинку и сворачивать блинчики.
  5. Готовые блинчики обжарить уже перед подачей на стол.
  6. Также как вариант можно посыпать блинчики тертым сыром и поставить на несколько минут в духовку.
  7. Данные блинчики необычайно вкусные — обязательно попробуйте.

Приятного аппетита!

Морепродукты под соусом

Готовим дома Морепродукты в сливочном соусе

Все очень просто и быстро. Обжариваете много-много репчатого лука, потом кладете к нему те морепродукты, которые любите. Я взяла мясо мидий, кольца кальмаров, маленькие осьминожки, креветки. Все тушите буквально 10-15 минут — до появления огромного количества сока от морепродуктов.
Затем делаете соус. В морепродукты с луком заливаете сметану (200-250 г), добавляете 100-150 г натертого сыра (я использовала Тильзитер сливочный), держите на маленьком огне еще 5-7 минут. Но не больше и не кипятите, а то сметана или свернется или откинет масло. И все. Чуть позже, когда морепродукты немного остынут, приправьте лимонным соком и зеленью. Можно это сделать непосредственно в момент употребления.
Такие морепродукты можно есть горячими и холодными. На гарнир к ним я сделала жареные кабачки, можно баклажаны или рис. Можно вообще без гарнира.
А еще все это можно распихать по горшочкам (как я и сделала) и поставить в духовку на 15-20 минут. Получится а-ля жульен (особенно, если добавите грибов!).
Готовим дома Морепродукты в сливочном соусе

Обращаю ваше внимание — я блюдо НЕ СОЛИЛА!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Лазанья

Из рецептов наших читательниц:

Внимание,  ингредиенты перед сборкой — моцарелла, тертый пармезан, соусы болоньез и бешамелью. Соусы готовим заранее.

Готовим дома Сборка лазаньи пошагово

1. Берешь прямоугольную форму для запекания. Слегка смазываешь маслом. На дно выливаешь немного соуса болоньез. Кладешь в один слой пласты, так, чтобы они покрыли дно. Если надо, некоторые разрезаешь, подрезаешь, так, чтобы в один ряд получилось, но все было закрыто.

Готовим дома Сборка лазаньи пошагово

2. Теперь слой болоньез.

Готовим дома Сборка лазаньи пошагово

3. Слой бешамель.

Готовим дома Сборка лазаньи пошагово

4. Слой тонко порезанных пластинок моццареллы.

Готовим дома Сборка лазаньи пошагово

5. Слой пластин лазаньи. Теперь повторяешь слои, но без моцареллы, а посыпаешь тертым пармезаном.

Готовим дома Сборка лазаньи пошагово

От себя еще добавлю, что такая стеклянная форма не самый удачный вариант для лазаньи. Нужно брать с более высокими стенками, чтобы поместилось как минимум 4 слоя пластин и начинки с соусом (а лучше делать 6 слоев))), и более узкую, чтобы форма у лазаньи получилась похожей на батончик, кекс. Форму для кекса я рассматривала в качестве варианта для лазаньи, но для нашей семьи, страстных любителей этого итальянского блюда, форма оказалась маленькой — сделанной лазаньи хватило бы только двум членам семьи. А так как очень сильно хотелось лазаньи, то пришлось брать ту форму, которая оказалась под рукой. Но снова остро встал вопрос о приобретении формы именно для приготовления лазаньи, подходящей и по высоте стенок (чтобы соусы не выливались) и подходящей нам по размерам (чтоб на всех хватило.
На такой размер лазаньи начинки мне хватило с треском, буквально тютелька в тютельку. В следующий раз увеличу пропорцию и болоньеза и бешамель где-то на 1/3. И то не уверена, что хватит…
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

КУЛИНАРИЯ рецепты: Капуста под соусом «Бешамель»

Капуста под соусом «Бешамель»

2 небольших плотных кочана капусты:

  1. Разрезать пополам в длину.
  2. Залить 3 стака­нами горячего подсоленного молока.
  3. Поста­вить варить.

Когда капуста размякнет:

  1. Процедить ее.
  2. Порезать ломтями в длину.
  3. Обвалять в муке.
  4. Обжарить в масле.

Для соуса «Бешамель»:

  1. К оставшемуся от варки капусты молоку долить еще молока, чтобы было 2 стакана.
  2. 2 яйца растереть с 2 ст. лож­ками топленого масла, 4 чайн. ложками муки, 0,5 стакана сметаны и 2 ст. ложками тертого сыра.
  3. Соединить с молоком, где варилась капуста, и прогреть не кипятя.

Класть капусту слоями на глубокое огне­упорное блюдо, смазанное маслом и посы­панное сухарями, смазывая каждый слой соусом бешамель. Густо покрыть им верхний слой, посыпать крошками, 1 ст. ложкой тертого сыра и полить маслом. Дать подрумяниться в духовке.

Надежные Бытовки в Санкт-Петербурге — уникальное сочетание цены и качества.