Архив рубрики: Готовим дома ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Готовим дома рецепты с фото вкусных первых блюд: супы, борщи, окрошка, солянка

Томатный суп с фасолью

Томатный суп с фасолью

Вкус этого острого томатного супа не оставит равнодушным никого кто бы его не попробовал.

Продукты и этапы приготовления томатного супа:

  • картофель — 150 грамм
  • фасоль консервированная — 200 грамм
  • бульона — 2 стакана
  • воды — 2 стакана
  • морковь — 50  грамм
  • лук — 40 грамм
  • томатная  паста — 1 ст. л
  • подсолнечное масло — 1 ст. л
  • перец чили — по вкусу
  • мука — 1 ст. л
  • перец, соль, зелень  — по вкусу

1. Нарезаем лук  полукольцами, морковь трем на тёрке. Обжариваем лук и морковь на подсолнечном масле 5-6 минут.
2. Нарезаем картофель  произвольно и варим до полуготовности в воде  в течение 10 минут.
3. Добавляем к картофелю обжаренные лук и морковь, перемешиваем, варим 3-5 минут.
4. Добавляем куриный бульон и варим 5 минут на среднем огне.  Затем добавляем консервированную фасоль, перемешиваем и варим 5 минут.
5. Разведенную в небольшом количестве кипяченной воды томатную пасту вливаем в суп, перемешиваем, солим, добавляем специи и варим 5 минут.
6. Муку просеиваем и добавляем в суп, перемешиваем и варим на медленном огне 7 минут.
7. Сняв суп с огня, накрываем крышкой и даем настояться 15 минут. Подаем суп горячим с зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!

Сливочный суп с лососем

Сливочный суп с лососем

Продукты для приготовления вкусного рецепта — сливочный суп с лососем:

Для рыбного бульона:

  • голова,  хвост лосося
  • зелень петрушки, укропа
  • репчатый лук
  • лавровый лист
  • вода 2 литра

Для супа:

  • картофель — 3 штуки
  • морковь — 2 штуки среднего размера
  • лук репчатый — 1 штука
  • отварной лосось
  • сливки от 10 % до 25% жирности —  200 мл
  • оливкового масла — 1 чайная ложка для пассеровки лука и моркови
  1. Процесс приготовления вкусного рецепта домашней кухни лососевого сливочного супа:
  2. Варим бульон из рыбы и трав в течение 45 минут.
  3. Картофель нарезаем кубиками, добавляем в процеженный бульон.
  4. Кипятим 10 минут.
  5. Лук и тертую морковь пассируем на оливковом масле, добавляем в бульон.
  6. Затем добавляем сливки и кусочки рыбы из бульона, даем покипеть 3 минуты и настояться 5 минут.
  • Подаем с зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Гороховый суп

Гороховый суп

Ингредиенты для приготовления горохового супа:

  • 1,5 стакана очищенного гороха
  • 100 грамм копченого бекона
  • 150 грамм копченой колбасы
  • 2-3 моркови
  • 1-2 петрушки
  • 1/2 корня сельдерея
  • 1-2 луковицы
  • 500 грамм картофеля
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1-2 лаврового листа
  • 3 зерна душистого перца
  • сушеного майорана
  • соль и перец по вкусу
  • 1 столовая ложка масла

Приготовление:

  1. Промойте горох и замочите на час вместе с морковью, сельдереем и петрушкой в большой кастрюле, добавить шесть чашек воды и довести до кипения на среднем огне.
  2. Добавить специи и часть бекона, закрыть крышкой и варить на слабом огне около 40 минут.
  3. Картофель это нарезать кубиками, добавить в суп и варить до мягкости в небольшом огне.
  4. Добавить столовую ложку масла и продолжать варить.
  5. Лук нарезать кубиками, добавить в оставшуюся часть бекона и измельченную колбасу и обжарить.
  6. В бекон с луком добавить измельченный чеснок, специи, соль.
  7. Варить, хорошо помешивая активно10-15 минут.
  8. Подавать очень горячим.

Приятного аппетита!

Суп из цветной капусты с креветками

Суп из цветной капусты с креветками

Суп их цветной капусты с креветками – легкий, диетический, его очень хорошо приготовить на обед в летний жаркий день. Такой суп годится и для ужина.

  • За 30-40 минут Вы сможете приготовить 5 порций этого диетического супа.
  • В стограммовой порции содержится всего лишь 75 ккал
  • Содержание: белков – 5,8 г, жиров –3,4, г, углеводов – 4,9г

Ингредиенты для супа из цветной капусты с креветками:
• Креветки – 200-300гр.
• Морковь — 1-2шт.
• Петрушка – 1 корень
• Лук репчатый – 1-2 головки
• Цветная капуста- 500гр.
• Сливочное масло – 2ст.л.
• Зелень- укроп и петрушка
• Соль
• Вода- 500гр.

Готовим суп с креветками суп:

1. Креветки сначала отварить, а затем очищенные от панциря креветки разделить на волокна
2. Нарезанную на кусочки морковь и нашинкованный лук слегка припустить на сливочном масле
3. Подготовленные овощи опустить в кипящую воду и варить приблизительно пятнадцать минут
4. Цветную капусту разделить на отдельные кошечки и добавить вариться к овощам
5. При подаче супа в тарелку положить отваренных креветок и зелень.

Приятного аппетита!