Архив рубрики: Рецепты для детей

Овощные оладушки

Детские оладушки, рецепт оладий для детей

  • 4 средних натертых цуккини,
  • 2/3 стакана муки
  • 2 взбитых яйца
  • 10 грамм нарезанных свежих листьев базилика
  • 250 обезжиренного  свежего творога
  • 1 небольшая натертая морковь
  • 1 столовая ложка зерен консервированной кукурузы
  • 1 маленький красный перец, нарезанный брусочками
  1. Удаляем лишнюю жидкость из кабачков.
  2. Смешиваем кабачки, муку, яйцо и базилик в миске. Добавляем творог, хорошо перемешиваем.
    Нагреваем масло в антипригарной сковороде на среднем огне.
  3. Кладем на сковороду оладушки (по две ложки теста на каждый).Из моркови на каждом оладушке формируем волосы, из кукурузы — глазки, а из перца улыбку.
  4. Готовьте в течение 2-х минут.
  5. Готовые оладушки кладем на тарелки с бумажными салфетками.
  6. Подаем со сметанкой.

Котлеты из курицы с перепелиным яйцом

Котлеты из курицы с перепелиным яйцом

Дети с удовольствием будут просить вас приготовить ещё и ещё это вкусное детское блюдо — куриные котлеты с перепелиным яйцом.

  • Общий вес: 780 гр
  • Калорий в 100 гр блюда — 104.95 ккал
  • Время приготовления — 25-30 минут.
  • Ингредиенты:
  • Фарш: филе курицы — 0,5 кг;
  • яйцо — 1 шт;
  • лук — 1 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • соль — по вкусу.
  • начинка: перепелиное яйцо отварное — 6-8шт;
  • панировочные сухари.

Приготовление котлет из курицы с перепелиным яйцом:

  1. Куриное филе и луковица пропускаются через мясорубку.
  2. Морковь трется на мелкую терку.
  3. В филе с луком добавляют морковь, затем яйцо и соль. Все нужно хорошо вымешать.
  4. Предварительно сваренные перепелиные яйца почистить.
  5. Выложить лепешку фарша на пищевую пленку. Распределить его. На середину фарша положить сваренное перепелиное яйцо и аккуратно свернуть края пленки до тех пор, пока яйцо не окажется внутри фарша.
  6. Лепить котлеты можно и на ладошке, если это удобно. Сформированные котлеты обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон на растительном масле.

Котлеты очень понравятся малышам, особенно если сказать, что внутри них спрятано солнышко. Включить в меню этот рецепт можно деткам старше 1,5 года.

Приятного аппетита вам и вашим деткам!

Нежные кнели, из куриного филе, запеченные в духовке

Нежные кнели, из куриного филе, запеченные в духовке
Предлагаю приготовить для наших малюток вкуснейшее и необыкновенное детское блюдо — куриные кнели, запеченные в духовке. А на гарнир могу предложить разноцветные цветные кубики из овощей, которые протушим в сливочном соусе!
Это блюдо подходит для малышей возрастом 2-3 года для обеда или ужина. Ну а если Ваш ребенок привык кушать первое и второе, то можно приготовить свекольный борщ или овощной супчик.

Продукты для приготовления детского блюда из куриного филе:

  • Куриное филе – 1 шт.(примерно 250 грамм),
  • яйцо куриное – 1 шт,
  • сливки – 1 ст.,
  • манная крупа или булочка,
  • морковь – 1 шт.,
  • картофель — 3 шт.,
  • кабачок(можно заменить капустой кольраби) – 1 шт.,
  • масло подсолнечное.

Вымытое и высушенное филе нарезать кусочками, и перемолоть в блендере или с помощью мясорубки, добавить яйцо и сливки, булочку, предварительно замоченную в молоке(можно заменить манной крупой). Тщательно перемешать все вилкой(следить, чтобы не было крупных кусков). Если Ваш малыш уж пробовал специи, можно добавить немножко молотого перца. Предварительно смочив 2 ложки в воде, сформировать кнели и выложить их на противень, смазанный маслом(или на силиконовый коврик). Выпекать кнели из куриного филе в духовке, при температуре 180 градусов 15-20 минут!

Приятного аппетита!

Суп овощной с фрикадельками

Суп овощной с фрикадельками
Детскому растущему организму необходим животный белок, поэтому рецепты детских блюд обязательно должны включать нежирные сорта мяса и птицы. А уж мамина забота – приготовить блюдо и вкусное и полезное одновременно.
Обычно малышей приходится уговаривать есть супы, но эти блюда из курицы для детей просто улетают.

Ингредиенты для приготовления детского овощного супа:

  • бульон из голени индейки – 800 мл
  • морковь, лук — по 1 шт.
  • картофель – 3 шт.
  • филе куриное – 200 г
  • масло сливочное – 1 ст. л
  • манная крупа – 2 ч. л
  • ассорти овощное — болгарский перец, спаржевая фасоль, сельдерей – 120 г
  • зелень – веточка сельдерея

• Готовим бульон из голени индейки (на 1,5 литра воды – 600 г голени, 1 морковь и 1 луковица), для супа берем 800 мл
• Готовим фарш – пропускаем через мясорубку куриное филе и 1 луковицу, солим, добавляем манку. Хорошо отбиваем, добавляем натертое на мелкой терке замороженное сливочное масло, перемешиваем и отправляем в холодильник.
• Из готового бульона вынимаем мясо, овощи, добавляем нарезанные брусочками картофель, сельдерей, спаржевую фасоль; через 12-15 минут – нарезанные овощи: мелкими кубиками лук-шалот, тонкой соломкой морковь и перец.
• Когда картофель почти готов, достаем фарш, формируем из него фрикадельки и закладываем в кипящий суп, варим еще 5 минут.
• Добавляем мелко нарезанную зелень, даем закипеть, и снимаем с огня

Приготовление – 35 мин.
Порций — 6 (вес порции – 250 г)
В 1 порции 166 ккал, 17 г белков, 5 г жиров, 14 г углеводов

Вместо свежих овощей в этом детском рецепте можно использовать и домашние свежезамороженные овощи, в таком случае они закладываются без разморозки в кипящий бульон, и только после их закипания в суп добавляют фрикадельки.