Архив рубрики: Рецепты для поста

Цуккини фаршированные грибами и рисом

Цуккини фаршированный грибами и рисом

Прекрасные вариант сытного и вкусного летнего блюда из кабачков. Это блюдо стало любимым рецептом из цуккини в нашей семье!

  • 3 небольших кабачка цуккини
  • 2 средние луковицы
  • 100гр.шампиньонов
  • 1 стакан риса
  • 3 ст.ложки оливкового масла
  • 2 ст.ложки пасты из болгарских перцев ( можно заменить томатной)
  • Соль, перец.

Как готовить цуккини фаршированные грибами и рисом:

  1. Кабачки помыть, очистить кожуру (по желанию), разрезать пополам и вынуть середину.
  2. Лук почистить, мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.
  3. Затем шампиньоны помыть, мелко нарезать, рис так же промыть добавить пасту из перцев или томатов и продолжать жарить на сковороде до золотистого цвета.
  4. Потом добавить немного воды, соль, перец и тушить на слабом огне до готовности.
  5. Когда начинка будет готова,зафаршировать подготовленные цуккини, выложить на противень, полить немного горячей водой и запекать в духовке при температуре 180 градусов 35 минут.
    Подавать сразу же.

Спагетти «Коррида»

рецепт спагетти, вкусные спагетти

Многие рецепты итальянской кухни овощные и поэтому актуальны во время православных постов. Рецепты постных блюд интересны и разнообразны, их можно использовать ежедневно. К тому же постные блюда очень просты в приготовлении и под силу начинающей хозяйке.

  • Общее время приготовления блюда — 30 минут
  • Количество порций — 4
  • Общий вес блюда – ок. 1000г
  • Калорийность – 300 ккал/порция

Ингредиенты для приготовления рецепта спагетти:

— 400г спагетти,
— 300г отварной свеклы,
— 150г томатов,
— 100г чернослива,
— 100г измельченных грецких орехов,
— 1 зубок чеснока,
— 2 ст.л. томатной пасты,
— растительное масло,
— зелень,
— соль,
— перец.

Как готовить спагетти:

1. Отварить спагетти в подсоленном кипятке.
2. Чернослив промыть и измельчить.
3. Натереть свеклу на терке, смешать с орехами, рубленным чесноком и черносливом, заправить смесь 1 ст.л. растительного масла.
4. Нарезать помидоры дольками, слегка обжарить на растительном масле с томатной пастой.
5. Подавать спагетти, выложив сверху овощную заправку. Украсить зеленью.

Овощи под томатным желе

Овощи под томатным желе, постные блюда из овощей

Среди разнообразия рецептов постных блюд всегда есть что выбрать. Но при этом хочется, чтоб блюдо выглядело оригинально и самим своим видом создавало праздник. Постный рецепт овощей в желе станет прекрасной закуской, если порезать блюдо на небольшие кусочки или замечательным легким семейным ужином.

  • Время приготовления: 120минут.
  • Общий вес: 2000гр.
  • Количество порций: 6шт. (вес одной порции ~330гр.)
  • 100гр. содержит: белки-1,75гр; жиры-3,10гр; углеводы-3,79гр. Калорийность- 49,12ккал.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло 60 мл
  • Соль морская 1 ч. л.
  • Баклажаны 600 г
  • Кабачки 600 г
  • Шампиньоны 200 г
  • Лимонный сок 30 мл
  • Томатный сок 600 мл
  • Перец черный молотый ½ ч. л
  • Агар-агар 2 ч. л.

Как приготовить рецепт овощи под томатным желе:
1. Вымытые и очищенные от кожуры кабачки и баклажаны порезать вдоль, толщиной не более 0,5см. Шампиньоны помыть и разрезать на две части. Всё выложить на противень, слегка смазанный оливковым маслом им же сбрызнуть сверху и посолить. Запекать в духовке при температуре 190˚С. в течении 30минут.
2. Томатный сок соединить с агар-агаром, нагреть до температуры 90-95˚С и довести до полного растворения. Посолить, поперчить и добавить лимонный сок. Готовый томатный сок немного охладить.
3. В форму с бортами выложить грибы, кабачки и баклажаны и залить томатным соком. Дать остыть и поставить в холодильник.

  • Побалуйте себя вкусным рецептом во время поста. По желанию продукты можно замещать, например грибы заменить сладким перцем, а кабачки с баклажанами — брюссельской капустой и/или брокколи. Если готовить рецепт не в пост, то томатный сок можно заменить мясным бульоном, а агар-агар желатином.

Салат с перловой кашей, помидорами, заправленный соком лимона

Салат с перловой кашей, помидорами, заправленный соком лимона
Один из лучших рецептов во время поста. Оно будет прекрасной закуской, а может быть и основным блюдом, так как перловка, входящая в его состав, очень сытная и калорийная крупа.

  • Общее время приготовления — от 20 до 30 минут. Рецепт рассчитан на 4-5 порций.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:
1. Половина стакана перловки.
2. Помидоры разных сортов (обыкновенные круглой формы — 2 штуки; черри — 10 штук; сливовидные — 2 штуки).
3. Зелень петрушки, укропа — по паре веточек.
4. Красный лук — одна штука.
5. Сок половины лимона.
6. Растительное масло.
7. Соль — половина чайной ложки.
8. Сахар — 1,2 чайные ложки.

1. Для приготовления блюда по этому вкусному рецепту в пост нужно накануне вечером замочить перловую крупу в достаточном количестве воды. Наутро воду слить , крупу вымыть, снова залить водой, варить в течение 15 минут, опять слить воду, залить водой и варить так, чтобы крупа не разварилась.
2. Нарезать помидоры не очень мелкими кусочками.
3. Мелко нарезать зелень.
4. Лук нарезать полукольцами.
5. Выдавить несколько капель лимонного сока.
6. Посыпать солью и сахаром.
7. Все компоненты перемешать, при необходимости размять ложкой, дать немного постоять. Получилась отличная еда в пост.
При желании можно добавить свежие огурцы, масло можно использовать как подсолнечное, так и оливковое.

Приятного аппетита!