Архив рубрики: Весна

кулинарные рецепты — приготовить весной

Весенний салат

рецепт весеннего салата

Хочу рассказать рецепт салата, который один раза попробовала на дне рождении и полюбила на всю жизнь. Это очень вкусный весенний салат с курицей, легкий и свежий.

Для рецепта весеннего салата Вам потребуется:

• одна куриная грудка,
• сушенный чернослив 100г,
• 300 г свежих или замороженных грибов (любых на Ваш вкус),
• 5 яиц,
• два огурца среднего размера,
• картофель 3 шт,
• майонез или сметана, кто что любит, для заправки,
• соль по вкусу,
• растительное масло для жарки.
Приступаем к приготовлению весеннего салата.
Куриную грудку нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле. Выкладываем на тарелку. К ней мелко крошим предварительно вымоченный чернослив. Отвариваем картофель, остужаем, натираем на терке. Выкладываем следующим рядом на курицу и чернослив. Солим, смазываем майонезом. Грибы нарезаем мелкими кубиками и тушим до готовности. Выкладываем на картофель, смазываем майонезом. Яйца отвариваем, натираем на терке, они служат следующим слоем салата, покрываем майонезом. Огурец нарезаем тоненькими полу кружочками и аккуратно выкладываем сверху. Вот и все очень вкусный салат готов. Даем часик постоять и наслаждаемся уникальным сочетанием сочной свежести огурца, с легкой сладостью чернослива дополненной ароматом грибов и нежностью мяса.

Приятного аппетита!

Рецепт: Яйца, фаршированные под соусом

Рецепт яиц, фаршированных под соусом.

  • Яйца 6 шт., ветчина или колбаса 180 г, лук зеленый 30 г, сметана 200 г, огурцы 300 г, корень хрена, зелень укропа, соль.
  • Яйца, сваренные вкрутую, очищают, разрезают вдоль пополам и вынимают желтки.
  • Ветчину и лук мелко нарезают, добавляют рубленые желтки, немного сметаны, соль и все хорошо перемешивают.
  • Этой начинкой наполняют белки.
  • На блюдо кладут тонкие ломтики огурцов, на них — фаршированные яйца, посыпают нарезанной зеленью и заливают сметаной с хреном, измельченным на мелкой терке, и слегка посоленным.

Рецепт: Суп из шампиньонов с листьями шпината

Суп из шампиньонов с листьями шпината.

  1. Сварить 400 г порезанных шампиньонов.
  2. Сварить в соленой воде 2 глубокие тарелки молодого шпината, соединить с шампинь­онами и их наваром, добавить 1,5 стакана сливок или молока, 1 ст. ложку масла.
  3. Прогреть не кипятя.

Рецепт: Суп-пюре из репы с листьями шпината

Рецепт супа-пюре из репы с листьями шпината.

  • Порезать мелко репу, разварить в соленом кипятке, процедить, протереть;
  • 4 чайн. ложки муки подрумянить с 1 ст. ложкой масла, вскипятить с наваром репы, добавить 600 г листьев шпината, протертую репу, 1 ст. ложку масла, 1 стакан молока с желтком, соль;
  • прогреть не кипятя.
  • Посыпать рубленой зеленью.