Архив рубрики: РОМАНТИЧЕСКИЙ УЖИН

Романтический ужин рецепт с фото

Утка с вишневым соусом

Утка с вишневым соусом

 

Устройте любимому на 23 февраля романтический ужин! Утка с вишневым соусом вкусное, сытное, и необычное блюдо — прекрасно подходит для такого случая.

  • 2-2.5кг утка
    Для вишневого соуса:
  • 1 большой сочный апельсин
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 60 грамм портвейна
  • 400 грамм вишни (без косточки)
  • 1 столовая ложка кукурузной муки
  1. Разогрейте духовку до 220 ° С. Вымойте утку внутри и снаружи, высушите её бумажным полотенцем. Поместите утку на решетке над глубоком противнем.
    Проколите кожу утки в нескольких местах, ноги можно связать ниткой.
    Готовьте утку на средней полке духовки в течение 1,5 часов.
  2. Достав утку из духовки, оставьте её на 10 минут, чтобы она охладилась перед нарезкой.
  3. Нарежьте утку, удалив кости.
  4. Приготовьте вишневый соус: проварите апельсиновый сок, цедру, имбирь, соевый соус, лимонный сок, портвейн и вишни в кастрюле на сильном огне. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите в течение 5 минут. В чашке разбавьте вишневый сок (можно заменить простой водой) с кукурузным крахмалом и добавьте в соус. Готовьте еще минуту, пока соус не загустеет.
  5. Подавайте вишневый соус к утке.

Приятного аппетита!

Раклетт или фондю?

раклетт, фондю, рецепт фондю, сырное фондю, сырное фондю без алкоголя, сырное фондю на молоке

Сырное фондю прекрасное сытное и вкусное блюдо. Такое фондю можно готовить с алкоголем и без – для этого достаточно вино заменить на виноградный сок. Раклетт – первое швейцарское блюдо с расплавленным сыром и картофелем. И то и другое блюдо – очень вкусны. Вашему вниманию предлагается вариант не совсем обычного блюда – скорее это удачное сочетание двух швейцарских блюд – фондю и раклетт. В ресторанах видела это блюдо с названием «Королевское фондю», «Фондю Пектораль». Рецептом поделился шеф-повар в качестве подарка на день рождение. Обязательно попробуйте, это очень вкусно. Для тех, кто не любит сыр с плесенью, сообщаю, что он в этом блюде имеет особый вкус и аромат и даже моя дочь, которая не переносит обычный сыр с плесенью, уплетает это фондю с удовольствием и требует добавки.

  • Масло сливочное – 25 грамм
  • Чеснок (зубок)
  • Молоко – 100 грамм
  • Крахмал (мука) – 3 столовые ложки
  • Вино белое (сок виноградный) – 100 грамм
  • Сыр твердый (швейцарский, эменталь, чеддер) – 250 грамм
  • Сыр с голубой плесенью — 250 грамм
  • Сыр мягкий – 100 грамм
  • Соль, свежемолотый черный перец, мускатный орех
  • Багет (подсушенные кусочки)
  1. Посуду, в которой будет готовиться фондю, смазать раздавленным чесноком.
  2. Растопить сливочное масло, добавить крахмал (муку) 2 ст. ложки, молоко, белое вино, готовить, помешивая деревянной лопаткой до загустения, затем снять с огня и отставить в сторону. Должен получиться соус бешамель.
  3. В миске смешать тертый твердый сыр с 1 ст. ложкой крахмала (муки). Добавить половину сыра с крахмалом в бешамель и поставить на медленный огонь. Нагревать, постоянно помешивая и добавляя новые порции сыра по мере растворения предыдущих порций — сначала твердого, затем сыра с плесенью и мягкого сыра. Если фондю получилось слишком густое, добавьте молока.
  4. В конце приготовления добавьте соль, перец и тертый мускатный орех по вкусу.
  • В сырное фондю можно добавить нарезанную зелень по вашему выбору — тимьян, орегано, розмарин, базилик, петрушка, укроп. А также предоставьте вашим гостям на выбор кроме классического багета кусочки бекона, ветчины, различные виды колбас, креветки, гребешки, сезонные овощи и соленья, молодой картофель, помидоры черри, зеленые яблоки или другие продукты по вашему выбору.

Приятного романтического вечера!

Салат «Казанова» с перепелиными яйцами и сельдереем и кедровыми орешками в сырной корзинке

салат казанова рецепт
Ингредиенты:

  • Листья салата – 150 грамм
  • Корень сельдерея (тертый) – 100 грамм
  • Помидоры «Черри» — 10 штук
  • Яйца перепелиные отварные – 8 штук
  • Лимон (сок) – 1 ст. ложка
  • Кедровые орехи – 20 грамм
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу

Для корзинки:

  • Сыр твердый тертый на мелкую терку
  • Масло растительное
  1. Делаем корзинки для салата из тертого сыра. Для этого разогреваем сковороду желательно с антипригарным покрытием и смазываем слегка растительным маслом. Тертый сыр кладем равномерным слоем, таким, чтобы закрыл дно. Как только сыр расплавится, выключаем сковороду и аккуратно лопаткой поддеваем сырный блинчик. Берем емкость, которая будет служить формой для корзинки – это может быть стакан, банка, салатница , переворачиваем и сверху кладем расплавленный сыр. Руками формируем края.
  2. Промытые листья салата рвем на куски руками. Помидоры «Черри» и перепелиные яйца разрезаем пополам.
  3. Готовим салатную заправку из оливкового масла, лимонного сока , соли, перца.
  4. В отдельной емкости аккуратно перемешиваем листья салата, тертый сельдерей, помидоры, кедровые орешки с салатной заправкой.
  5. На дно сырной корзинки кладем часть половинок перепелиных яиц, затем салат с заправкой и часть яиц, посыпаем сверху салат кедровыми орехами.

Наш салат с афродизиаками готов, приятных любовных подвигов!

Коктейль «Французский поцелуй»

Коктейль «Французский поцелуй»
Для этого восхитительного коктейля необходимо минимум усилий и ингредиентов, а результат непременно вас удивит и вдохновит!

Ингредиенты для двух порций:

• Водка – 100 мл
• Малиновый ликер – 40 мл
• Ананасовый сок – 70 мл
• Лёд

Способ приготовления:
1. В шейкер кладем немного люда, добавляем малиновый ликер, водку, ананасовый сок и энергично встряхиваем.
2. Процеживаем смесь в стаканы для мартини и подаем с десертом.

Приятного романтического ужина!