Как мариновать шашлык из баранины?
Хочу попробовать приготовить шашлык из баранины, но отпугивают рассказы тех, кто пробовал о специфическом запахе и вкусе такого шашлыка. Кто готовил шашлык из баранины, поделитесь рецептами как мариновать шашлык из баранины и готовить?
Как готовить салат со шпинатом?
Loading ...
Как готовить жульен с курицей?
Как приготовить заварной крем
Как готовить перепелиные яйца?
Как правильно готовить плов?
Светлана Санжаровская 07:34 29.04.2011
Я готовлю так – баранину обмыть, нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, посыпать молотым перцем, добавить натертый или мелко нарезанный лук, уксус или чайную ложку лимонного сока и перемешать. Посуду накрыть крышкой, на 2-3 часа вынести в холодное место, чтобы баранина смогла промариноваться.
Перед жарением замаринованные куски баранины надеть шампуры вперемешку с луком, нарезанным ломтиками. Жарить шашлык надо над горящими без пламени углями, примерно в течение 15-20 мин., повертывая шампуры, чтобы баранина прожарилась равномерно.
Екатерина 21:28 29.04.2011
Самое главное – отбить запах у баранины как раз. Поэтому тщательно мойте, потом стандартный маринад (по вкусу), ну и побольше специй!
семен 18:14 26.08.2011
ну над свиной шейкой в инете издеваются как могут,а барашка то зачем-же так круто насиловать или впрямь с ума все посходили от избытка продуктов в магазинах.Вы все вообще в курсе того,что баранину ни в одном приличном заведении не маринуют.Дорогие женщины пожалуйста займитесь чем-нибудь другим,оставьте вы это дело,ну не ваше это-поверьте мне на слово.Для начала ее покупать в ПРАВИЛЬНЫХ И ПРОВЕРЕННЫХ местах научитесь(я про магазины),а потом сами все поймете,как и что.Так и быть,скажу,что магазины эти дб халяльные(это где мусульмане шопятся и г…вно там исключенно) и вам там скажут покажут порежут как надо и вы после со словами благодарности придете к ним.Вот такие вот рецепты.Можете кстати прочитать че я в разделе о свин. шашлыке написАл.И не переводите продукты они ведь не бесплатные.
alsu 17:25 29.04.2011
Если вы решили сделать шашлык из баранины, то не жалейте приправы и лука, их должно быть много, чтобы отбить специфический аромат. Для шашлыка лучше выбрать мясо молодого барашка, так оно получиться нежнее, и приготовиться быстрее.
семен 19:40 26.08.2011
Короче,читаем и запоминаем на всю жизнь.Если с деньгами ноупроблем ,то в идем в азбуку вкуса,если не так много как хотелось- бы,то в халяльный лабаз и там и там покупаем СПИНКУ НА КОСТОЧКАХ,причем в халяЛьном ее порежут.Получается типа косточка как полумесяц и на нем сбоку мясо,МЫТЬ НИЧЕГО НЕ НАДО.естественно в случае с барашком он обязан быть свежим или охлажденным(это не свинина)кому как нравится.ХОРОШИЙ МАНГАЛ(не конструктор)ХОРОШИЕ ШАМПУРЫ и УГОЛЬ черно-бордовый из березы который ровным слоем на дне мангала лежит.15см расстояние от углей до шампуров(НИКАКИХ РЕШЕТОК).Мясо солим( как свежий огурец разрезанный пополам) с двух сторон и перец черный молотый чуть-чуть(не убивайте желудки).Насаживаем мясо так чтобы оно не свисало к углям и 3-4-5мин в зависимости от размера кусков с каждой стороны обжариваем.И не забудьте посыпать приготовленную баранину заранее порезанным ПОЛУКОЛЬЦАМИ КРАСНОГО ЛУКА СМЕШАННОГО С НАШИНКОВАННОЙ ЗЕЛЕНЬЮ(петрушка/кинза)и не надо никаких кечупов и прочей х..рни-если только коньяк.Вкус баранины зависит от места где ее покупать,а не от того какой гадостью ее залить или засыпать.Готовьте правильно баранину,а то весь кавказ над вами смеется.