Как правильно готовить печень?
В чем различия в приготовлении свиной и говяжей печени? Как правильно готовить печень – тушить или жарить?
-
K-G
Как правильно готовить печень?
Ответить
|
Как готовить?Тысячи кулинаров готовы оказать вам помощь. |
В чем различия в приготовлении свиной и говяжей печени? Как правильно готовить печень – тушить или жарить?
|
Как готовить салат со шпинатом?
Loading ...
Как готовить жульен с курицей?
Как приготовить заварной крем
Как готовить перепелиные яйца?
Как правильно готовить плов?
Валентина 09:24 05.04.2011
В процессе приготовления сначала обжариваю с луком и морковью, потом добавляю сметану и тушу на слабом огне.
Alena3011 12:34 07.04.2011
У меня муж обожает свинную печень! Обжариваю, сразу солю (чтоб сок выделился), печень протушивается, появляетя корочка, потом добавляю морковь!
lina2011 20:04 07.04.2011
Тушить или жарить печень, в общем-то без разницы. Самое главное, чтобы не долго. Минут 5, ну максимум 10 должна кипеть, если тушится.
Irishcka 20:44 07.04.2011
Лично я когда жарю печень, то добавляю немного молока, тогда она делается мягкой и тает во рту ну и естественно лук – без него никуда.
Irishcka 20:51 07.04.2011
А вам известно как же правильно готовить печень, что бы было не только вкусно, но и полезно? Не забывайте, что печень полезна потому, что в ней содержится масса минеральных веществ (железо, медь, кальций, цинк, натрий и др), витаминов (А, В, С, В6, В12 и др), аминокислот (триптофан, лизин, метионин), фолиевая кислота.
Поэтому нужно следить, что бы не пережарить ее, ведь потеряете полезные ингредиенты.
Chernikova 04:08 08.04.2011
Если печень пережарить или переварить, она становится «резиновая». Я слегка обжариваю печень, потом добавляю соус или подливу и тушу до готовности. Получается очень вкусно. Свиную печень никогда не готовлю, предпочитаю говяжью.
LenKa 13:01 08.04.2011
Для того, чтобы печень получилась мягкой и сочной, ее необходимо перед приготовлением вымочить пару часов в молоке, затем обвалять в муке и обжарить на сковороде на маленьком огне, под закрытой крышкой. Если хотите корочку, то в конце приготовления крышку необходимо убрать.
Ленчик 13:08 08.04.2011
А я перед жаркой добавляю в кусочки печени соду – постоит так 15 минут, промываю, солю, добавляю специи и жарю – очень нежная получается и резиновой не будет – сколько ни жарь.
Нана 15:54 31.01.2012
В свиной печени больше железа,чем в говяжьей.