Архив метки: базилик

Рагу из грибов и томатов

Рагу из грибов и томатов
Оригинальные рецепты постных блюд пользуются огромной популярностью в эти предпасхальные дни. Не смотря на некоторые ограничения в пище, хочется вкусно накормить своих близких. Именно по этому вы так тщательно подбираете рецепты во время поста. Хочу представить вашему вниманию горячее блюдо, приготовление которого не занимает много времени.

  • Общее время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 3 шт.
  • Вес блюда: 300г
  • Калорийность в 100гр: 250г
  • Количество жиров:6г; белков: 7.9г; углеводов 1г ;в 100 граммах готового блюда

Ингредиенты:
— Свежие шампиньоны – 300г
— Лук — 1 шт. (большая)
— Томаты – 4шт.
— Оливковое масло- 20 г
— Свежий базилик – 1 пучок
— Соль и перец – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Лук почистить, порезать и пережарить на большой сковороде .
2. Помидоры нарезать одинаковыми дольками и вместе с грибами отправить на сковороду к луку.
3. Тушить на маленьком огне под крышкой ещё 20 минут, не забывая периодически помешивать
4. Добавить базилик соль и перец, перемешать и оставить на огне ещё на пару минут.
В такое рагу можно добавить также болгарский перец либо другие овощи, зелень на ваш вкус. Подаётся с гарниром в виде риса или макарон.
Как видите, рецепты во время поста могут быть красивыми, вкусными и полезными.

Приятного аппетита!

Томатная сальса

Томатная сальса

Соус сальса — отличное дополнение к основному блюду из мяса или гарниру.

Как приготовить томатную сальсу:

Смешиваем два измельченных томата среднего размера, 2 ст. л. порезанного базилика, одну мелко нарезанную луковицу, пару раздавленных зубков чеснока, сок половины лайма (или лимона) , 1 ст. л. оливкового масла. Приправляем солью и специями по вкусу. Оставляем на 1 час.

Сальса готова!

  • Калорийность:  на 100 грамм 53.1 ккал

Баклажаны «Азиатские»

Баклажаны по-азиатски

Ингредиенты для рецепта из баклажанов:

  • баклажаны — 300 грамм
  • постная говядина — 100 грамм
  • чеснок — 1 зубчик
  • кинза — по вкусу
  • лимонного сока — 1 ст.л.
  • сушеного базилика — 1 ч.л.
  • 20 г брынзы
  • 50 г помидоров
  • перец, соль- по вкусу

Приготовление:

1. Разрезаем баклажаны вдоль пополам, вынимаем из середины часть мякоти. Солим половинки баклажана изнутри, сбрызгиваем лимонным соком.

2. Нарезаем мякоть баклажана помельче .

3. Мясо пропускаем через мясорубку, смешиваем с мякотью баклажана, измельченным чесноком, нарезанной зеленью кинзы, базиликом, солью, красным и черным молотым перцами.

4. Фаршируем половинки баклажана  начинкой, кладем на противень.

5. Помидоры моем, нарезаем толстыми кружочками. Сыр натираем на мелкой терке.

6. Кладем на баклажаны кружочки  помидор, запекаем в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов, затем посыпаем сыром и готовим еще 5 минут.

Приятного аппетита!

Куриный рулет с грибами и болгарским перцем

Куриный рулет с грибами и болгарским перцем

Ингредиенты для рецепта рулета из курицы:

  • куриные грудки со шкуркой — 2 штуки
  • перец болгарский красный — 1 штука
  • шампиньоны — 200 грамм
  • базилик — по вкусу
  • яйца — 1 шт.
  • соль, специи (лавровый лист, корень петрушки, укропа, душистый перец) — по вкусу
  • мед — 1 ст.л.

Готовим куриный рулет:

1. Отделяем мякоть от кости. Должно получиться два пласта. Утолщения срезаем и укладываем туда, где потоньше, солим и перчим.
2. Грибы очищаем, моем, нарезаем и обжариваем до мягкости. Перец нарезаем соломкой. Смешиваем грибы, сладкий перец, базилик и добавляем взбитое яйцо с солью.
3. На курицу кладем начинку, сворачиваем рулет, начиная с более широкой стороны, затем заворачиваем верхнюю часть.
4. Обматываем рулет в несколько слоев пищевой пленки и перевязываем ниткой.
6. В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем специи, соль. На дно кастрюли кладем тарелку, сверху кладем рулеты и уменьшаем огонь до минимума. Накрываем кастрюлю крышкой и варим 45 минут.
5. Готовые рулеты охлаждаем, снимаем с них пленку.
6. Мёд растапливаем и обмазываем рулеты. Для тех, кто любит пикантный вкус, добавляем в мёд измельченный чеснок.
7. Запекаем в духовке при температуре 180 — 200 градусов в течение 20 минут до золотистой корочки.

  • Этот рулет хорош как в холодном, так и в горячем виде.

Приятного аппетита!