Архив метки: бекон

Клецки картофельные

клецки картофельные
Прекрасный рецепт вкусного картофельного блюда родом из Польши. Подается с обжаренным беконом (шкварками) и сметаной.

Ингредиенты для приготовления картофельных клецок:

  • 1 кг картофеля
  • 2 яйца
  • 6 столовых ложек кукурузного крахмала
  • 2 столовые ложки пшеничной муки
  • соль, специи — по вкусу
  1. Картофель отварить очищенный (или варить в кожуре и очистить еще теплым). Когда остынет, очистить, добавить яйца, крахмал, муку и замесить достаточно тугое тесто как на вареники.
  2. Тесто разрезать небольшими кусочками или сформировать в небольшие шарики, размером не больше грецкого ореха и в каждом пальцем сделать ямку.
  3. Отварить клецки в кипящей подсоленной воде  на среднем огне около 5 минут (пока не всплывут на поверхность). Удалить  шумовкой, выложить на блюдо со шкварками, перемешать.

Приятного аппетита!

Гороховый суп

Гороховый суп

Ингредиенты для приготовления горохового супа:

  • 1,5 стакана очищенного гороха
  • 100 грамм копченого бекона
  • 150 грамм копченой колбасы
  • 2-3 моркови
  • 1-2 петрушки
  • 1/2 корня сельдерея
  • 1-2 луковицы
  • 500 грамм картофеля
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1-2 лаврового листа
  • 3 зерна душистого перца
  • сушеного майорана
  • соль и перец по вкусу
  • 1 столовая ложка масла

Приготовление:

  1. Промойте горох и замочите на час вместе с морковью, сельдереем и петрушкой в большой кастрюле, добавить шесть чашек воды и довести до кипения на среднем огне.
  2. Добавить специи и часть бекона, закрыть крышкой и варить на слабом огне около 40 минут.
  3. Картофель это нарезать кубиками, добавить в суп и варить до мягкости в небольшом огне.
  4. Добавить столовую ложку масла и продолжать варить.
  5. Лук нарезать кубиками, добавить в оставшуюся часть бекона и измельченную колбасу и обжарить.
  6. В бекон с луком добавить измельченный чеснок, специи, соль.
  7. Варить, хорошо помешивая активно10-15 минут.
  8. Подавать очень горячим.

Приятного аппетита!

Фасолевые котлеты с беконом

Фасолевые котлеты с беконом
Ингредиенты для фасолевых котлет:

  • 250 грамм фасоли
  • 6 ломтиков бекона
  • 2 яйца
  • 1 лук, нарезанный
  • 4 столовые ложки панировочных сухарей
  • столовая ложка нарезанной свежей петрушки
  • 4 помидоров черри
  • соль
  • перец
  • масло

Приготовление:

  1. Замочить фасоль в кипящей воде и дать настояться в течение 3 часов.
  2. Затем отварить в подсоленной воде. Процедить, охладить и измельчить.
  3. Нарезать лук.
  4. К фасоли добавить яйца, мелко нарезанную петрушку и половину панировочных сухарей. Приправить солью и перцем.
  5. Измельчить фасоль, сформировать котлетки, обвалять в сухарях.
  6. Обжарить в масле с обеих сторон до золотистого цвета.
  7. Подавать котлеты с обжаренным беконом и помидорами черри.помидорами черри.

Приятного аппетита!

Французская кухня к новогоднему столу: Тартифлетт

Тартифлетт - рецепт французской кухни

Продукты для приготовления рецепта французской кухни — тартифлетт:

  • Картофель — 1,5 кг
  • Лук — одна большая мелко порезанная луковица
  • Бекон или ветчина — 200 грамм
  • Сливочное масло — 30 грамм
  • Вино столовое белое — 200 грамм
  • Сметана (сливки) — 4 столовых ложки
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Морская соль
  • Перец черный свежемолотый
  • Сыр «Реблошон» — 1 головка спелого сыра

Рецепт тартифлет - продукты

Процесс приготовления рецепта вкусного новогоднего второго блюда — тартифлет: Читать далее