Архив метки: изюм

Творожник с изюмом

Творожник с изюмом

Что такое творожник? Это быстрый, полезный, питательный и легкий в приготовлении завтрак или полдник. Это блюдо с удовольствием едят и взрослые, и дети, ведь его так легко можно превратить в диетический торт. Рецепт одного из вариантов его приготовления и расписан ниже.

  • Общее время приготовления блюда — 50 минут
  • Количество порций (вес одной порции),
  • Общий вес блюда в граммах 1300 гр.
  • Калорийность в 100 граммах готового блюда 227 ккал
  • Количество в 100 граммах готового блюда:

—  Жиров 12,75 гр.
— Белков 12,02 гр.
—  Углеводов 15,77 гр.

Ингредиенты:

  • творог -800 гр.
  • изюм — 200 гр.
  • яйца- 6 шт.
  • сахар – 100гр.
  • сливочное масло — 100гр.

1. Изюм следует вымыть и замочить в стакане горячей воды. Если Вы готовите готовите этот диетический рецепт на завтрак, то лучше это сделать с вечера.
2. Отделите белки от желтков, последние разотрите с сахаром.
3. Творог лучше брать мягкий, однородный. Смешайте его с желтками и маслом комнатной температуры.
4. Хорошо взбейте белки при помощи блендера или миксера и добавьте к творожной массе.
5. Изюм просушите и перемешайте с остальными компонентами.
6. Переложите полученную массу в смазанную маслом форму и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Творожник должен зарумяниться.
7. К столу подавайте со сливками или сметаной.
Этот вкусный диетический рецепт можно и немного изменить: например, если масса получилась слишком жидкой, то добавьте к ней столовую ложку манки и оставьте на 30 минут до того как убрать в духовку. Можно добавлять орехи, чернослив, яблоко и другие фрукты. Готовое блюдо можно полить сметаной или сливками, взбитыми с сахаром.
Если Вы готовите небольшую порцию, то ее можно запечь в микроволновке, в зависимости от объема продуктов это займет 5-10 минут, но румяной корочки тогда не получится.
Многие диетические блюда очень вкусны, пробуйте и экспериментируйте!

Кулич пасхальный

Кулич пасхальный

Пасхальный кулич представляет собой не простой, трудоемкий рецепт хлебобулочных изделий. В то время, когда тесто поднимается, нельзя хлопать дверями, включать громко музыку и даже громко говорить. Благодаря сдобным ингредиентам, рекомендуется к третьим жидким блюдам.

Итак, чтоб получить вкусный кулич, понадобится от 4.5 до 5 часов с учетом подготовки.
Смешиваете 1 кг муки и 22 гр. сухих дрожжей.

  1. Смешайте 300 гр. соединенной с дрожжами муки, 4 ст. л. ванильного сахара и 1 ст. теплого молока. Тщательно размешайте. На 30 мин. поставьте в теплое место, после чего добавьте 200 гр. муки, перемешайте, накройте полотенцем, оставьте на 1 час в теплом месте .
  2. 10 яичных желтков разотрите с 200 гр. сахара и 1 ч. л. морской соли, влейте 200 гр. растопленного сливочного масла и 2 ст. л. коньяка, перемешайте с тестом, которое к тому времени поднялось.
  3. Добавьте оставшуюся муку, 05 ч. л. мускатного молотого ореха, 05 ч. л. кардамона молотого, 3 ч. л. тертой лимонной цедры и 05 стакана молока.
  4. Вымесите и на 1 час положите в теплое место. Обваляйте в муке 2 ст. л. любых цукатов и 100 гр. изюма. Взбейте отдельно с 3-х яиц белок и соедините с тестом, перемешайте с помощью лопатки в одном направлении.
  5. Переложите в форму и оставьте на полчаса. Когда тесто вновь поднимется, выпекайте при 180°C 40-45 мин. потом убавьте до 160°C и пеките 30-40 мин.

Соблюдайте все правила, и у Вас обязательно получится вкусный кулич, приятных пасхальных праздников!

Низкокалорийный пасхальный кулич

Низкокалорийный пасхальный кулич
Этот рецепт кулича интересен тем, что он и вправду низкокалорийный. Выпечка кулича не займет много времени, тесто получится воздушным, очень нежным и не капризным.

  • Время приготовления — 90 минут.
  • Количество порций — 5 порций по 200 гр.
  • Общий вес блюда — 1070 гр.
  • Калорийность — 210 калорий на 100 гр.
  • Белки — 7 гр.
  • Жиры — 4 гр.
  • Углеводы — 36 гр.

Для приготовления нам понадобится:

  • Пшеничная мука — 500 гр.
  • Кефир 1% — 500 гр.
  • Сухие пекарские дрожжи — 20 гр.
  • Растительное масло — 30 гр.
  • Соль — 2 гр.
  • Пергамент для выпечки.

Как сделать кулич:
1) В глубокой миске подогреваем кефир, так, чтобы он стал теплым, но не свернулся. Лучше сделать это на медленном огне.
2) Добавляем к кефиру растительное масло. Перемешиваем. На этом этапе можно добавить в тесто сахар, но тогда калорийность увеличится на 5-10%.
3) К смеси кефира и масла, постепенно, просеивая через сито, всыпаем муку. Всыпав где-то треть, добавляем дрожжи и оставшуюся муку. Перемешиваем до однородного состояния.
4) Накрываем посуду с тестом плотным полотенцем и оставляем примерно на час — пусть подходит. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в 4-5 раз.
5) Как только тесто подошло, аккуратно вымешиваем, делим на порции и раскладываем по заготовленным формам, выстеленным пергаментной бумагой. Оставляем еще на 10-15 минут в формах, чтобы наши куличи «расстоялись». Пока отдыхает тесто, нагреваем духовку до 180 градусов.
6) Отправляем куличи в духовку на 20 минут.

Если вы решили использовать рецепт кулича для детей, смело добавляйте в тесто изюм, курагу и цукаты.

Приятного аппетита!

Кулич бездрожжевой

Кулич бездрожжевой

Чтобы испечь кулич бездрожжевой не нужно особых умений. Такой кулич намного полезнее, калорийность его низкая, а тесто рассыпчатое. Затратить на его приготовление Вам придется не более 120 минут, если Вы уже когда-то делали пасхальные блюда. Приготовив по нашему рецепту кулич бездрожжевой, Вы получите 2 средних кулича.

  • Вес одного кулича — 700 грамм.
  • Белков содержится в этом куличе — 5,45 г., углеводов — 35,27 г., жиров — 12,29 г.
  • Общая калорийность — 280 Ккал.

Ингредиенты для кулича бездрожжевого:

1. Вам понадобится 1,5 или 2 стакана муки.
2. Три яйца.
3. Один стакан молока.
4. Один стакан сахара.
4. 100 грамм сливочного масла.
5. Ванилин — одна упаковка.
6. Изюм — 100 грамм.
7. Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
8. Любые орехи — 100 грамм.
9. Ванилин — 1 упаковка.

Способ приготовления:

1. Берем желтки, смешиваем с сахаром, затем сбиваем.
2. Добавляем масло и взбиваем до полного растворения сахара.
3. В отдельной таре смешиваем муку, разрыхлитель и ванилин, затем насыпаем в уже готовую смесь и взбиваем миксером. Тесто получится в мелкую крошку.
4. Вливаем в полученное тесто молоко и перемешиваем до получения однородной массы.
5. Хорошенько обваленный в муке изюм, кладем в тесто.
6. Белки взбить до густой пены и поместить в тесто.
7. Формы для кулича смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.
8. Помещаем тесто в формы и оставляем в разогретой духовке на 1-1,5 часа, при температуре 180 градусов.
9. Кулич будет готов, если после прокалывания зубочисткой, она останется сухой.
10. Украшаем кондитерской посыпкой и глазурью.

Вам наверняка понравится этот вкусный кулич. Конечно, можно использовать и дрожжи, при изготовлении куличей, но тут все зависит от вкусов и пожеланий. Приятных пасхальных праздников!