Один из самых оригинальных праздничных салатов, привлекающий своё внимание необычным набором ингредиентов, и ублажая гостей своим мягким пикантным вкусом — салат с курицей и виноградом. Салат легко усваивается желудочно-кишечным трактом, благодаря основным составляющим – варёному куриному мясу и винограду. Приготовление займёт совсем немного времени.
Ингредиенты для салата с курицей и виноградом:
- Куриные грудки — 3 шт.
- Ягоды зелёного винограда – 1,5 ст.
- Фундук — 0,5 стакана
- Каперсы — 3 ст. л.
- Йогурт — 0,3 стакана
- Майонез (желательно оливковый) — 0,3 ст.
- Горчица — 1 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
1. Куриные грудки проварить в воде до готовности, примерно до получаса. Мясо снять с костей, порезать на продолговатые полосочки.
2. Немного обжарить фундук, можно заменить на другие орехи. После обжарки подробить на мелкие кусочки.
3. С каперсов тщательно смыть рассол.
4. Виноград вымыть, разрезать пополам, вынуть косточки.
5. Качественно взбить йогурт, горчицу и майонез. Добавить куриное мясо, виноград, каперсы, орехи. Осторожно, чтоб не подавить виноград и не нарушить целостность полосочек куриного мяса, перемешать.
- При подаче к праздничному столу, можно украсить теми же половинками винограда, интересный вариант, если взять половинки синего винограда чередуя с зелёными — получается красивая мозаика.
Приятного аппетита!
