Архив метки: кабачки

Рецепт кабачков-цуккини

Рецепт кабачков-цуккини

Великолепный летний рецепт из кабачков-цуккини. Хорошо сочетается с с говядиной или птицей. Можно сочетать разные цвета — зеленый, желтый, золотистый для более красивого оформления блюда.

  • 0,5 кг цуккини (4 небольших кабачка), нарезать брусочками
  • 1 средний зубчик чеснока
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 1/4 чайной ложки красного перца
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • 2 столовые ложки мелкотертого сыра пармезан
  1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и красный перец и жарьте, помешивая, до появления аромата около 30 секунд.
  2. Удалите чеснок шумовкой и выбросите.
  3. Добавляем цуккини в сковороду и перемешиваем, пока они не покроются маслом.
  4. Готовим около 1 минуты, перемешиваем и тушим ещё приблизительно 5 минут. Снимаем кастрюлю с огня и добавляем в кабачки соль и перец.
  5. Перед подачей кабачков посыпаем тертым пармезаном.

Подаем блюдо сразу же, приятного аппетита!

Рецепт кабачковой икры

Рецепт кабачковой икры

Рецепт кабачковой икры для городских жителей не имеющих садовых участков.

  • Кабачки летом продукт дешевый . Покупаем кабачков 4 кг. Очищаем , моем , пропускаем через мясорубку.
  • Полученную массу, где-то получается 3кг. ставим на плиту и начинаем варить .
  • Через полчаса добавляем соль 1 столовая ложка с горкой , масло растительное — 1 небольшую чайную чашку , томатную пасту 4 столовых ложки , и продолжаем варить 1,5 часа на медленном огне.
  • Через 1,5 часа добавляем 1 большую головку чеснока мелко нарубленного , 1 столовую ложку уксусной эссенции 70%. Продолжаем варить ещё минут 10-15 .
  • Для вкуса можно добавить немного сухого красного перца . Получается очень вкусная кабачковая икра . В магазине такой не купишь .
  • Разливаем ещё горячую икру в банки , закрываем крышками ,переворачиваем . И вот вам заготовка на зиму .

Вкусно и полезно!!!!

Тушеные овощи и фрукты

Тушеные овощи и фрукты рецепт

Диетические блюда всегда содержат полезные продукты для здоровья. Этот рецепт – сочетание фруктов и овощей порадует, если Вы следите за фигурой. Здесь содержатся самые низкокалорийные продукты. Блюдо подойдет для любого приема пищи, как на обед, так и на ужин. А также можно употреблять вместо салата.

  • Общее время приготовления блюда – 30 мин.,
  • количество порций – 3 порции; вес одной порции – 700 г, общий вес блюда – 2100 г,
  • калорийность в 100 граммах -32,96 Ккал, количество жиров в 100г – 0,79; белков в 100 г – 0,78; углеводов в 100 г – 6,2

Ингредиенты для приготовления рецепта тушеных овощей и фруктов:

  • Морковь – 2-3 шт.
  • Брюква – 30 г
  • Сухофрукты (изюм, чернослив) – 20г
  • Соус сметанный – 150 г
  • Яблоки – 2 шт.
  • Кабачки – 2шт.
  • Сорбит – 10 г

1. Нарезаем брюкву, морковь кубикам. Бланшируем овощи.
2. Добавляем чуть масла, воды, и бросаем также нарезанные кубиками кабачки.
3. Промываем сухофрукты, добавляем к блюду, туда же сметанный соус и минут 15 тушим
4. Когда овощи дойдут до готовности, добавляем яблоки, предварительно нарезанные дольками, и сорбит. Тушим овощи с фруктами еще минут 5
5. Готовое блюдо украшаем зеленью по вкусу.

  • Вы можете заменить продукты другими, которые Вам нравятся. Очень вкусное получается диетическое блюдо с добавлением орехов. Блюдо тушите на оливковом масле как и любые другие диетические рецепты для похудения. В сметану советуем добавить зелень.

Приятного аппетита!

Цукаты из кабачков

Рецепт цукатов из кабачков
Продукты для приготовления рецепта вкусной домашней заготовки — цукатов из кабачков:

  • Кабачки — 1кг
  • Сахар — 1кг
  • Ванилин — по вкусу
  • Лимонная кислота — 5 грамм

Процесс приготовления рецепта вкусного блюда из кабачков — кабачковые цукаты:

  1. Молодые кабачки моем, удаляем пло­доножки и очищаем плоды от шкурки.
  2. Каждый кабачок разрезаем вдоль на 4 части и удаляем середину с семе­нами, а затем четверти кабачков нарезаем тонкими дольками длиной 25-30 мм.
  3. Дольки кабачков бланшируем в ки­пящей воде 3-5 минут и сразу же охлаждаем в холодной воде.
  4. Укладываем кабачки в таз слоями и послойно пересыпаем их сахаром.
  5. Ког­да из кабачков выделится сок (через 10-12 часов), ставим таз на слабый огонь и увариваем их до готовности.
  6. За 15 минут до конца уваривания добавляем 5 грамм лимонной кислоты и ванилин по вкусу.
  7. Готовые кабачки сливаем в дуршлаг и оставляем на 1,5 часа, чтобы стек сироп.
  8. Для сушки цукатов из кабачков дольки кабачков раскладываем в один слой на сито и подсушиваем при комнатной температуре 1 сутки, а затем обсыпаем их мелким сахаром и оставляем досушиваться при комнатной температу­ре еще на 5-6 суток.
  • Цукаты можно приготовить и из па­тиссонов и цуккини.

Приятного аппетита!