Архив метки: клубника

Клубника: полезно и вкусно

Клубника: полезно и вкусно

Все, конечно же, знают о таком растении, как клубника. Хоть раз каждый человек пробовал эту сочную «ягоду». На самом же деле люди с удовольствием поглощают вкусное и ароматное цветоложе, на котором видны мелкие орешки — настоящие плоды. Их часто называют зёрнышками, или косточками.
Это удивительное растение может похвастаться не только непревзойдённым вкусом, но и полезными для организма веществами. Это, к примеру, витамины A, B1, C, многочисленные эфирные масла, соли кальция, фосфора, железа, красящие вещества, органические кислоты, дубильные вещества и ещё многое прочее.
Так как по содержанию витамина C клубника опережает самый кислый лимон, иммунную систему она приведёт в порядок. Такое же действие оказывает содержащееся в большом количестве железо. А эфирные масла и природные красители препятствуют развитию рака. Вдобавок клубника практически не содержит антигенов. А это очень важно для аллергиков.

Рецепт клубничного сиропа

Рецепт клубничного сиропа
Это простой в приготовлении напиток можно использовать в коктейли, десерты, добавлять в газированные напитки или просто пить с добавлением кубиков льда.

  • 2 стакана сахарного песка
  • 1 стакан воды
  • клубники 300 грамм (очищенной и нарезанной)
  1. Положите сахар и воду в кастрюлю и перемешайте. Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до небольшого пламени и готовьте сироп пока сахар полностью не растворится и станет гуще около 5 минут.
  2. Добавьте нарезанную клубнику и доведите до кипения.
  3. Готовьте, помешивая, пока клубника полностью не размягчится и сироп будет иметь ярко выраженный аромат клубники (около 10 минут).
  4. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
  5. Процедить сироп через мелкий фильтр (марлю) и удалите клубничную мякоть.
  6. Переложите в емкость с крышкой, поставьте в холодильник. Такой клубничный сироп может храниться в холодильнике до 2 недель.

Приятного аппетита!

Коктейль к дню влюбленных

Коктейль к дню влюбленных
Что может быть романтичней коктейля к праздничному романтическому ужину в День Святого Валентина? Если вы любите клубнику — непременно попробуйте этот коктейль.

Ингредиенты и процесс приготовления коктейля:

  • Клубника — 100 грамм
  • Сироп гренадин — 50 грамм
  • Шампанское — 300 грамм
  1. Измельчить 50 грамм клубники в пюре, добавить сироп гренадин и перемешать.
  2. В бокалы на дно положить оставшуюся клубнику, добавить пюре с гренадином, долить шампанское и перемешать.

Коктейль готов, приятных романтических встреч!

Торт-безе «Анна Павлова»

Торт-безе "Анна Павлова"

За звание быть родоначальниками этого десерта Австралия и Новая Зеландия ведут спор по сегодняшний день. Этот торт воздушен и изумителен на вкус. Впрочем, этого и следовало ожидать — ведь вдохновительницей этого кулинарного шедевра была Анна Павлова — звезда мирового балета начала 20-го века.

Состав продуктов для десерта Анна Павлова:

  • белки яичные – 5 штук
  • крахмал кукурузный – 3 чайных ложки
  • пудра сахарная – 1 стакан
  • уксус винный белый – 1 ч. л.
  • сливки жирностью не менее 30% – 550 мл
  • клубника – 300 грамм
  • киви — 200 грамм

Как приготовить торт Павлова:

  1. Взбиваем белки миксером в течение 10 минут, добавляя просеянную сахарную пудру небольшими порциями. В самом конце взбивания добавляем просеянный крахмал и винный уксус.
  2. На противень застеленный листом пергамента, кладем ободок от круглой формы для торта (без дна) или делаем ободок из пергамента (диаметр 20-25 см), скрепляя скрепкой и выкладываем внутрь формы белковую смесь таким образом, чтобы края были выше середины, то есть в серединке должно быть углубление.
  3. Разогреваем духовку до 100°С и выпекаем торт в течение часа. Выключаем духовку и оставляем безе до полного остывания.
  4. Сливки взбиваем в пышную блестящую пену с 5 столовыми ложками сахарной пудры.
    Клубнику моем, удаляем плодоножки, часть разрезаем на четвертинки, часть оставляем целыми. Нарезаем очищенный киви.
  5. Торт украшаем взбитыми сливками и нарезанными фруктами.
  • Можно полить торт сверху растопленным шоколадом. Клубника и киви — классический вариант фруктовой начинки. Не менее вкусно получается этот десерт с малиной, черникой, бананами или цитрусовыми.

Приятного аппетита!