Архив метки: креветки

Закусочные креветки с лаймовым соусом

Закусочные креветки с лаймовым соусом
Оригинальная закуска для коктейля или фуршета.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг средних сырых очищенных креветок (около 40 штук)
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • четверть чайной ложки соли
  • свежемолотый черный перец — по вкусу
  • 40 штук небольших металлических шампура или деревянных палочек

Для соуса:

  • 6 столовых ложек белого кунжута
  • 1/2 стакана майонеза
  • 1 столовая ложка свежего сока лайма
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной кинзы
  • 1/2 чайной ложки поджаренного кунжутного масла
  • 2 чайные ложки соевого соуса
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца
  • измельченный зеленый лук

Процесс приготовления закуски:

  1. Нагрейте духовку до 200 градусов.
  2. На противень положите фольгу, отложите в сторону.
  3. Поместите семена кунжута на тарелку, отложите в сторону.
  4. Смешайте майонез, кинзу, сок лайма, соевый соус, кунжутное масло, кайенский перец, зеленый лук и отложите в сторону.
  5. Креветки положите  в большую миску, добавьте растительное масло, перец и соль и перемешайте, чтобы они покрылись маслом и специями.
  6. Обсыпьте одну сторону каждой креветки поджаренным кунжутом, оденьте на шампур и положите на лист для выпечки стороной с семенами вверх.
  7. Запекайте в духовке около 7 минут.
  8. Подавайте сразу же с лаймово-кинзовым соусом.

Приятного аппетита!

Маринованные креветки на гриле

Маринованные креветки на гриле

Такие креветки хорошо сочетаются с салатом, запеченным картофелем и чесночным хлебом.

  • 3 зубчика чеснока, измельчить
  • 80 мл (1/3 чашки) оливкового масла
  • 60 мл (3/4 стакана) томатного соуса
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
  • 1/2 ч.л. соли
  • 3/4 чайной ложки кайенского перца
  • 1 кг свежих креветок, очищенных
  • шампур

Приготовление: 80 мин

  1. В большой миске смешать чеснок с оливковым маслом, томатным соусом и уксусом. Приправьте перцем базилик, соль и кайенский перец. Добавить креветки и перемешать, чтобы равномерно покрыть их маринадом.
  2. Накройте крышкой и охладите в течение 1 часа, перемешивая один или два раза.
  3. Разогреть гриль до средней температуры. Креветки надеть на шампуры, полить маринадом.
  4. Слегка смажьте гриль маслом. Выпекать креветки на горячем гриле по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не зарумянятся.

Приятного аппетита!

Креветки на гриле

Креветки на гриле рецепт

Продукты для приготовления вкусного рецепта на гриле — королевских креветок:

  • королевские креветки — 1 кг
  • мед — 1 столовая ложка
  • соевый соус — 4 стол. ложки
  • имбирь (корень) — по вкусу
  • апельсин — 1 штука
  • стебли розмарина
  • уксус бальзамический
  • соль

Процесс приготовления вкусного рецепта домашней кухни — креветки на гриле:

  1. Корень имбиря натираем, смешиваем с медом, апельсиновым со­­ком (выжать из апельсина) и соевым соусом, слегка взбиваем полученную массу.
  2. В этой смеси маринуем креветки (очищенные и промытые заранее) около часа в прохладном месте.
  3. Креветки аккуратно насаживаем на деревянные шпажки или веточки розмарина и готовим над раскаленным огнем, переворачивая. Как только появится слегка коричневая корочка, снимаем креветки с огня (готовятся около 7-10 минут). Солим по вкусу перед снятием с огня.
  4. Подаем к столу, обильно сбрызнув бальзамическим уксусом. Хорошо подходит к креветкам на гриле чесночный соус.

Приятного аппетита!

Якисоба с креветками

Якисоба с креветками

Якисоба национальное блюдо японской кухни. Собо – гречневая лапша, не менее 30% гречневой муки. Готовиться с различными морепродуктами, мясом. Блюдо имеет множество интерпретаций, и при этом остаётся вкусным и оригинальным.

Ингредиенты:

— лапша соба (можно яичную) — 3 связки
— креветки — 300 гр.
— капуста — 5 средних листов
— морковь (небольшая) — 1 шт.
— перец болгарский — 2 шт.
— масло кунжутное (подсолнечное или оливковое) – 3 ст. л.
— чеснок – 1 зубчик

соус:
— соус соевый — 3 ст. л.
— соус устричный — 4 ст. л.
— сакэ (либо белое сухое вино) — 1 ст. л.

1. Лапшу варить соответственно инструкции на упаковке.
2. Капусту порезать ровными квадратиками со сторонами примерно 1-1,5 см.
3. Морковь и перец нарезать ровными полосочками.
3. Промыть готовую лапшу, и слегка поджарить до румяного цвета.
4. Проварить креветки.
5. Обжарить в масле креветки с овощами, вместе с мелко порезаным чесноком.
6. Приготовить соус, перемешав составные ингредиенты.
7. Положить лапшу в сковородку к креветкам и овощам, влить соус, перемешать и пару минут подержать на огне.

  • Подавать на блюде с маринованным имбирем, бонито и аонори, как положено в меню японской кухни.