Архив метки: кунжут

Свекольно-гранатовый суп-пюре

Свекольно-гранатовый суп-пюре
Очень вкусный и достаточно питательный свекольный суп-пюре с добавлением гранатового сока прекрасно подойдет для потного меню. Гранатовый сок придаст супу сладковато-терпкий вкус и насытит его витаминами С и железом. Если заранее отварить свеклу, на приготовления этого супа понадобится около 40 -60 минут.

  • Из рекомендованного количества продуктов получится 6 порций по 200гр. каждая.
  • В 100 граммах свекольно – гранатового супа-пюре содержится белков – 0,7 гр., жиров – 6,2 гр., углеводов – 4,2 гр.

Ингредиенты:

  • Масло растительное – 100гр.
  • Репчатый лук – 2шт.
  • Морковь – 2шт.
  • Семена кориандра – 1 ч.л.
  • Мускатный орех (молотый)- 1 ч.л.
  • Овощной бульон (вода)– 0,8 литра
  • Вареная свекла – 3шт.
  • Гранат – 1шт. (100 мл. сока)
  • Зелень

Процесс приготовления:
1. Полуколечки лука обжарить в кастрюле с разогретым растительным маслом.
2. Добавить порезанную морковку и тушить, пока она не станет мягкой
3. Добавить толченые семена кориандра
4. Влить бульон (либо воду) и одновременно добавить потертую на терке вареную свеклу
5. Тушить до готовности
6. Используя блендер, доводим суп до пюреобразного состояния, затем его надо подсолить и добавить молотый мускатный орех
7. Отжать сок из граната (либо готовый сок) и влить его в суп, довести до кипения.
Для украшения можно использовать не только зелень, но и семена кунжута.

Приятного аппетита!

Хумус

Хумус рецепт

Великий пост вовсе не предполагает употребление безвкусной еды. Постные рецепты тоже могут быть очень вкусными.
Можно приготовить гороховый паштет или как его еще называют — хумус. Это блюдо подается охлажденным к овощам.

  • Общее время приготовления — 3 часа
  • Количество порций — 2
  • Вес одной порции — 240 гр
  • Общий вес — 480 гр
  • Калорийность в 100 гр — 398,51
  • Жиров — 11,45
  • Белки -24,8
  • Углеводов — 57,14

Для приготовления хумуса необходимы такие продукты:
— 300 гр сухого гороха нут (можно использовать и обычный горох)
— 3 зубчика чеснок
— 50-100 гр семян кунжута
— 0,5 чайной ложки зира
— оливковое масло
— соль
— 5 столовых ложек сока лимона

Этапы  приготовления хумуса:

  1. Горох нут промываем в холодной воде и замачиваем на ночь.
  2. Залить водой и варить 2 часа (иногда и больше). Горох должен легко раздавливаться пальцем, воду не выливать, а слить в отдельную посуду
  3. Зиру немного поджарить (2-3 минуты) и перемолоть на кофемолке.
  4. Кунжут также обжарить до золотистого цвета, остудить и измельчить в кофемолке.
  5. Кунжут насыпать в блендер, добавить чеснок, соль, зиру и немного оливкового масла — все смешать до однородности.
  6. Постепенно добавлять в блендер горох и отвар, таким образом измельчить весь горох.
  7. В процессе добавлять лимонный сок по вкусу.
  8. Готовый хумус выложить в пиалу, сделать углубление и добавить немного оливкового масла. По желанию можно украсить кедровыми орешками.
  • Для того, чтобы горох быстрее сварился, его замачивают в воде с добавлением соды. Но потом такой отвар не добавляют в пюре.
    Вот такой вкусный постный рецепт получается. Рецепты постных блюд могут быть достаточно разнообразны, главное не зацикливаться на запретных продуктах.

Приятного аппетита!

Мисо суп с кукурузой и тофу

Мисо суп с кукурузой и тофу

Продукты для приготовления рецепта первого блюда — мисо суп с кукурузой и тофу:

  • 4 штуки лука- шалот, (измельченные)
  • кусок имбиря (5 см), очищенный и мелко нарезанный
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 литр куриного бульона
  • 4 стакана воды
  • 1 / 4 стакана пасты мисо
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка рыбного соуса
  • сахар по вкусу (примерно 1 столовая ложка)
  • 1 чайная ложка темного кунжутного масла
  • чили — по вкусу
  • 150 грамм замороженных кукурузных зерен
  • тофу — 120 грамм
  • 50 грамм замороженного зеленого горошка
  • соль

Процесс приготовления рецепта вкусного домашнего первого блюда – мисо суп с кукурузой и тофу:

  1. Обжарить лук-шалот и имбирь в масле в большой кастрюле.
  2. Добавить муку в кастрюлю, немного обжарить, перемешивая.
  3. Добавить воду, пасту мисо, соевый соус, рыбный соус, сахар, кунжутное масло и перец чили .
  4. Довести до кипения и варить 20 минут.
  5. Добавить кукурузу и тофу и варить еще 10 минут на медленном огне.
  6. Добавить  замороженный горох и варить еще 7-10 минут.
  7. Добавить соль по вкусу.

Приятного аппетита!

Вегетарианский салат в азиатском стиле с макаронами

Вегетарианский салат в азиатском стиле с макаронами

Продукты для приготовления рецепта вегетарианского салата в азиатском стиле с макаронами:

  • 250 грамм  макарон или яичной лапши
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • соевый соус
  • 1 / 2 ч.л. перца чили
  • 1 красный перец, соломкой
  • 1 пучок свежей кинзы, мелко нарезанный

Процесс приготовления рецепта вкусного домашнего блюда — вегетарианский салат в азиатском стиле с макаронами:

  1. Приготовить макароны или лапшу согласно  инструкции производителя; процедить и прополоскать под холодной водой для охлаждения.
  2. Смешать кунжутное масло, соевый соус, и перец чили вместе в большой миске и перемешать с охлажденными макаронными изделиями, красным перцем и кинзой, пока все хорошо не перемешается.
  3. Поставить в холодильник на один час и подавать охлажденным.

Приятного аппетита!