Архив метки: лапша соба

Якисоба с креветками

Якисоба с креветками

Якисоба национальное блюдо японской кухни. Собо – гречневая лапша, не менее 30% гречневой муки. Готовиться с различными морепродуктами, мясом. Блюдо имеет множество интерпретаций, и при этом остаётся вкусным и оригинальным.

Ингредиенты:

— лапша соба (можно яичную) — 3 связки
— креветки — 300 гр.
— капуста — 5 средних листов
— морковь (небольшая) — 1 шт.
— перец болгарский — 2 шт.
— масло кунжутное (подсолнечное или оливковое) – 3 ст. л.
— чеснок – 1 зубчик

соус:
— соус соевый — 3 ст. л.
— соус устричный — 4 ст. л.
— сакэ (либо белое сухое вино) — 1 ст. л.

1. Лапшу варить соответственно инструкции на упаковке.
2. Капусту порезать ровными квадратиками со сторонами примерно 1-1,5 см.
3. Морковь и перец нарезать ровными полосочками.
3. Промыть готовую лапшу, и слегка поджарить до румяного цвета.
4. Проварить креветки.
5. Обжарить в масле креветки с овощами, вместе с мелко порезаным чесноком.
6. Приготовить соус, перемешав составные ингредиенты.
7. Положить лапшу в сковородку к креветкам и овощам, влить соус, перемешать и пару минут подержать на огне.

  • Подавать на блюде с маринованным имбирем, бонито и аонори, как положено в меню японской кухни.