Архив метки: лавровый лист

Говядина тушёная с овощной заливкой

Говядина тушёная с овощной заливкой

Говядина – питательный продукт с хорошей энергетической ценностью. В отличие от свинины, говядина усваивается организмом полностью, поэтому многие диетические рецепты основаны на использовании мяса крупного рогатого скота. Тушеная говядина идеально подойдёт в качестве второго блюда с гарниром из гречи, риса. При данном способе приготовления используется минимум растительного масла, а мясо получается нежным и сочным.

  • Общее время приготовления блюда: 2 часа.
  • Количество порций: 3.
  • Общий вес блюда: 483 г.
  • Калорийность на сто грамм готового блюда: 174,2 ккал. Содержание питательных веществ в ста граммах готового блюда: белков – 16,8 г, жиров – 17 г, углеводов – 0,2 г.

Используемые ингредиенты:
1) Говядина — 250 г:
2) морковь – 100 г;
3) репчатый лук- 100 г;
4) корень сельдерея – 50 г;
5) петрушка – 50 г;
6) масло растительное – 20 г;
7) приправы, специи – по вкусу.
Приготовление:
1) Мясо нарезаем крупными кубиками;
2) Пассеруем овощи;
3) Обжариваем мясо;
4) Складываем мясо с овощами в глубокую кастрюлю и, плотно закрыв крышкой, тушим полтора часа до полной готовности. Можно добавить лавровый лист;
3) Минут за двадцать до окончания солим, перчим по вкусу;
4) Готовые куски мяса нарезаем на порционные. Укладываем на тарелку, посыпаем зеленью и подаём с любым гарниром или овощным салатом. Для пикантности можно добавить соус. Существуют диетические рецепты для похудения, среди которых можно найти нужный рецепт соуса. Отлично подойдёт молочный или сырный низкокалорийный соус, горчичный.
Такие вкусные диетические рецепты идеально впишутся в рацион тех, кто следит за фигурой и заботится о здоровье.

Помидоры половинками

Помидоры половинками

Ингредиенты:

  • томаты (красные плотные)
  • лавровый лист
  • зелень укропа
  • лук
  • черный перец горошком
  • подсолнечное масло
  • чеснок

Рассол:

  • сахар — 7 ст. л.
  • соль — 3 ст. л.
  • уксус — 1 ст. 9%
  • 3 литра воды
  1. Томаты разрезаем пополам.
  2. На дно однолитровой банки укладываем измельченный укроп, перец горошком 5 штук, лавровый лист, одну небольшую луковицу нарезанную кольцами, измельченный чеснок (по вкусу — я брала 2 зубка) и 1 столовую ложку подсолнечного масла.
  3. Кладем половинки томатов срезом вниз.
  4. Заливаем помидоры теплым рассолом, когда банка заполнена.
  5. Стерилизуем банки 10 минут с момента закипания в кастрюле с водой (не забываем на дно кастрюли установить подставку под банку).
  6. Закрываем банки крышками и, перевернув их вверх дном, укутываем чем-то теплым (я использую плед) и оставляем их в таком состоянии до полного остывания.

Приятного аппетита!

Куриный рулет с грибами и болгарским перцем

Куриный рулет с грибами и болгарским перцем

Ингредиенты для рецепта рулета из курицы:

  • куриные грудки со шкуркой — 2 штуки
  • перец болгарский красный — 1 штука
  • шампиньоны — 200 грамм
  • базилик — по вкусу
  • яйца — 1 шт.
  • соль, специи (лавровый лист, корень петрушки, укропа, душистый перец) — по вкусу
  • мед — 1 ст.л.

Готовим куриный рулет:

1. Отделяем мякоть от кости. Должно получиться два пласта. Утолщения срезаем и укладываем туда, где потоньше, солим и перчим.
2. Грибы очищаем, моем, нарезаем и обжариваем до мягкости. Перец нарезаем соломкой. Смешиваем грибы, сладкий перец, базилик и добавляем взбитое яйцо с солью.
3. На курицу кладем начинку, сворачиваем рулет, начиная с более широкой стороны, затем заворачиваем верхнюю часть.
4. Обматываем рулет в несколько слоев пищевой пленки и перевязываем ниткой.
6. В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем специи, соль. На дно кастрюли кладем тарелку, сверху кладем рулеты и уменьшаем огонь до минимума. Накрываем кастрюлю крышкой и варим 45 минут.
5. Готовые рулеты охлаждаем, снимаем с них пленку.
6. Мёд растапливаем и обмазываем рулеты. Для тех, кто любит пикантный вкус, добавляем в мёд измельченный чеснок.
7. Запекаем в духовке при температуре 180 — 200 градусов в течение 20 минут до золотистой корочки.

  • Этот рулет хорош как в холодном, так и в горячем виде.

Приятного аппетита!

Рождественский стол: утка с яблоками

Рождественский стол: утка с яблоками

Продукты для рецепта:

  • 1 шт утка
  • 1,5 кг яблок
  • корица
  • лавровый лист
  • сок половины лимона
  • мускатный орех
  • соль, перец, другие специи — по вкусу
  1. Утку моем, тщательно удаляем остатки перьев, солим, сбрызгиваем лимонным соком.
  2. Внутрь утки кладем яблоки, нарезанные на дольки, натираем тушку специями и солью.
  3. Ставим запекаться в горячую духовку (230 С).
  4. В процессе жарки поливаем утку жиром, образующимся при жарке.
  5. Готовит около часа, а затем уменьшаем температуру в духовке до 170 С, кладем к утке остальные яблоки и готовим ещё  20 минут.
  6. Такую утку готовят сразу к столу в качестве основного блюда и подают горячей.

Приятного аппетита!