Архив метки: лук

Говядина тушёная с овощной заливкой

Говядина тушёная с овощной заливкой

Говядина – питательный продукт с хорошей энергетической ценностью. В отличие от свинины, говядина усваивается организмом полностью, поэтому многие диетические рецепты основаны на использовании мяса крупного рогатого скота. Тушеная говядина идеально подойдёт в качестве второго блюда с гарниром из гречи, риса. При данном способе приготовления используется минимум растительного масла, а мясо получается нежным и сочным.

  • Общее время приготовления блюда: 2 часа.
  • Количество порций: 3.
  • Общий вес блюда: 483 г.
  • Калорийность на сто грамм готового блюда: 174,2 ккал. Содержание питательных веществ в ста граммах готового блюда: белков – 16,8 г, жиров – 17 г, углеводов – 0,2 г.

Используемые ингредиенты:
1) Говядина — 250 г:
2) морковь – 100 г;
3) репчатый лук- 100 г;
4) корень сельдерея – 50 г;
5) петрушка – 50 г;
6) масло растительное – 20 г;
7) приправы, специи – по вкусу.
Приготовление:
1) Мясо нарезаем крупными кубиками;
2) Пассеруем овощи;
3) Обжариваем мясо;
4) Складываем мясо с овощами в глубокую кастрюлю и, плотно закрыв крышкой, тушим полтора часа до полной готовности. Можно добавить лавровый лист;
3) Минут за двадцать до окончания солим, перчим по вкусу;
4) Готовые куски мяса нарезаем на порционные. Укладываем на тарелку, посыпаем зеленью и подаём с любым гарниром или овощным салатом. Для пикантности можно добавить соус. Существуют диетические рецепты для похудения, среди которых можно найти нужный рецепт соуса. Отлично подойдёт молочный или сырный низкокалорийный соус, горчичный.
Такие вкусные диетические рецепты идеально впишутся в рацион тех, кто следит за фигурой и заботится о здоровье.

Помидоры половинками

Помидоры половинками

Ингредиенты:

  • томаты (красные плотные)
  • лавровый лист
  • зелень укропа
  • лук
  • черный перец горошком
  • подсолнечное масло
  • чеснок

Рассол:

  • сахар — 7 ст. л.
  • соль — 3 ст. л.
  • уксус — 1 ст. 9%
  • 3 литра воды
  1. Томаты разрезаем пополам.
  2. На дно однолитровой банки укладываем измельченный укроп, перец горошком 5 штук, лавровый лист, одну небольшую луковицу нарезанную кольцами, измельченный чеснок (по вкусу — я брала 2 зубка) и 1 столовую ложку подсолнечного масла.
  3. Кладем половинки томатов срезом вниз.
  4. Заливаем помидоры теплым рассолом, когда банка заполнена.
  5. Стерилизуем банки 10 минут с момента закипания в кастрюле с водой (не забываем на дно кастрюли установить подставку под банку).
  6. Закрываем банки крышками и, перевернув их вверх дном, укутываем чем-то теплым (я использую плед) и оставляем их в таком состоянии до полного остывания.

Приятного аппетита!

Салат с перловой кашей, помидорами, заправленный соком лимона

Салат с перловой кашей, помидорами, заправленный соком лимона
Один из лучших рецептов во время поста. Оно будет прекрасной закуской, а может быть и основным блюдом, так как перловка, входящая в его состав, очень сытная и калорийная крупа.

  • Общее время приготовления — от 20 до 30 минут. Рецепт рассчитан на 4-5 порций.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:
1. Половина стакана перловки.
2. Помидоры разных сортов (обыкновенные круглой формы — 2 штуки; черри — 10 штук; сливовидные — 2 штуки).
3. Зелень петрушки, укропа — по паре веточек.
4. Красный лук — одна штука.
5. Сок половины лимона.
6. Растительное масло.
7. Соль — половина чайной ложки.
8. Сахар — 1,2 чайные ложки.

1. Для приготовления блюда по этому вкусному рецепту в пост нужно накануне вечером замочить перловую крупу в достаточном количестве воды. Наутро воду слить , крупу вымыть, снова залить водой, варить в течение 15 минут, опять слить воду, залить водой и варить так, чтобы крупа не разварилась.
2. Нарезать помидоры не очень мелкими кусочками.
3. Мелко нарезать зелень.
4. Лук нарезать полукольцами.
5. Выдавить несколько капель лимонного сока.
6. Посыпать солью и сахаром.
7. Все компоненты перемешать, при необходимости размять ложкой, дать немного постоять. Получилась отличная еда в пост.
При желании можно добавить свежие огурцы, масло можно использовать как подсолнечное, так и оливковое.

Приятного аппетита!

Томатный суп с фасолью

Томатный суп с фасолью

Вкус этого острого томатного супа не оставит равнодушным никого кто бы его не попробовал.

Продукты и этапы приготовления томатного супа:

  • картофель — 150 грамм
  • фасоль консервированная — 200 грамм
  • бульона — 2 стакана
  • воды — 2 стакана
  • морковь — 50  грамм
  • лук — 40 грамм
  • томатная  паста — 1 ст. л
  • подсолнечное масло — 1 ст. л
  • перец чили — по вкусу
  • мука — 1 ст. л
  • перец, соль, зелень  — по вкусу

1. Нарезаем лук  полукольцами, морковь трем на тёрке. Обжариваем лук и морковь на подсолнечном масле 5-6 минут.
2. Нарезаем картофель  произвольно и варим до полуготовности в воде  в течение 10 минут.
3. Добавляем к картофелю обжаренные лук и морковь, перемешиваем, варим 3-5 минут.
4. Добавляем куриный бульон и варим 5 минут на среднем огне.  Затем добавляем консервированную фасоль, перемешиваем и варим 5 минут.
5. Разведенную в небольшом количестве кипяченной воды томатную пасту вливаем в суп, перемешиваем, солим, добавляем специи и варим 5 минут.
6. Муку просеиваем и добавляем в суп, перемешиваем и варим на медленном огне 7 минут.
7. Сняв суп с огня, накрываем крышкой и даем настояться 15 минут. Подаем суп горячим с зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!