Архив метки: лук зеленый

Рецепт оформления салатов: луковая корзинка


Оформление салатов: луковая корзинка

Очень оригинальная идея в оформлении салата !

Итак нам нужны:

  1. булочка,
  2. зелёный лук ,
  3. колбаса (варенка),
  4. солёная соломка.

А вот собственно и процесс приготовления нашей корзинки:

  1. С булочек (лучше брать гамбургерные) срезаем верхушку.
  2. Из колбасы тоже вырезаем шайбочки(можно готовую найти такого размера) чуть меньше диаметра булочки.
  3. Потом по кругу булочки вставляем соломку 10-12 штук,колбаска остаётся по центру булочки (это для того,чтобы когда вы наполните её салатом,она не промокла).
  4. Берём зелёный лук и начинаем переплетать между палочками в шахматном порядке.
  5. Продолжаем плести нашу корзинку до самого верха.

Итак, наша корзинка готова, осталось наполнить ее своим любимым салатом и удивить гостей идеей оформления!

Готовим дома рецепт: Рожки из свинины

Рожки из свинины- готовим дома просто и вкусно!

  1. Свинина 450 г, сливки 35%-ной жирности 60 г, молоко 90 г, яйца 1 шт., хлеб пшеничный 150 г, жир свиной 90 г, масло сливочное 30 г, зелень и специи.
  2. Гарнир: картофель 300 г, огурцы свежие 200 г, помидоры свежие 250 г, капуста свежая 100 г, салат зеленый (для оформления) 20 г, лук зеленый 30 г, масло растительное 15 г, уксус 30 г, соль, специи. Нежирные куски свинины пропускают три раза через мясорубку.
  3. В измельченное мясо добавляют сливки, соль, яйцо и взбивают до однородной пышной консистенции.
  4. Подготовленную массу формуют по 60 г (две штуки на порцию), панируют в пшеничном хлебе без корок, нарезанном соломкой.
  5. Изделию придают форму рожка и жарят во фритюре непосредственно перед подачей на стол, поливают маслом, украшают веточкой зелени. На гарнир подают картофель фри и отдельно на тарелке салат из овощей.

Рецепт: Соус татарский

Этот оригинальный соус поможет подчеркнуть вкус блюда, а приготовление в домашних условиях — сэкономить бюджет!

Рецепт соуса татарского.

  • Масло растительное 125 г, яйца 3 шт., грибы маринованные 44 г, огурцы маринованные 61 г, горчица 33 г, сметана 125 г, соль 4 г, сахар 16 г, хрен 26 г или лук зеленый 16 г, уксус 3%-ный 25 г.
  • У сваренных вкрутую яиц отделяют желтки, растирают их с горчицей и с сырыми желтками до однородной массы.
  • Взбивая смесь, добавляют масло, мелко нарезанные грибы, белки и огурцы корнишоны, натертый хрен или мелко нарубленный лук.
  • Затем вливают сметану, вносят соль, сахар, уксус и перемешивают.

Рецепт: Икра из баклажанов

Икра из баклажанов.

  • Баклажаны 900 г, лук репчатый 100 г, лук зеленый 50 г, масло растительное 80 г, томат-пюре или помидоры 100 г, чеснок, соль, перец горький, зелень петрушки.
  • Лук репчатый нарезают, пассируют на растительном масле, добавляют томат или помидоры, запеченные измельченные баклажаны и тушат, периодически помешивая.
  • Когда икра загустеет, ее заправляют растертым с солью чесноком, растительным маслом, стручковым красным перцем.
  • При подаче на стол посыпают измельченным зеленым луком, петрушкой.