Архив метки: моцарелла

Салат из персиков с базиликом и сыром

Готовим дома Салат из персиков с базиликом

Необычное сочетание, но нам с мужем понравилось

Состав

смесь зеленых салатных листьев разных сортов
2 персика с желтой мякотью
моцарелла
6 ломтиков (ну очень тоненьких) пармской ветчины (прошутто)
свежие листья базилика
лимонный сок
оливковое масло
соль, перец

Приготовление

Салат выложить в миску, персики, моцареллу, ветчину и листья базилика ПОРВАТЬ руками (пробовали резать, получается не то )
добавить к салату, перемешать, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом.

Сегодня у меня не было смеси салатов и я взяла один айсберг. Кроме него, в этот салат очень хорошо подходит рукола, тоскана.  Можно взять обычный листовой салат двух цветов — зеленый и бордовый. В общем, берите тот, какой вы больше любите. Сочетание ингредиентов дает ну очень необычный вкус. Сочетание вкуса сладких персиков и пряного базилика ….мммм…это нечто! На мой извращенный вкус…

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Лазанья

Из рецептов наших читательниц:

Внимание,  ингредиенты перед сборкой — моцарелла, тертый пармезан, соусы болоньез и бешамелью. Соусы готовим заранее.

Готовим дома Сборка лазаньи пошагово

1. Берешь прямоугольную форму для запекания. Слегка смазываешь маслом. На дно выливаешь немного соуса болоньез. Кладешь в один слой пласты, так, чтобы они покрыли дно. Если надо, некоторые разрезаешь, подрезаешь, так, чтобы в один ряд получилось, но все было закрыто.

Готовим дома Сборка лазаньи пошагово

2. Теперь слой болоньез.

Готовим дома Сборка лазаньи пошагово

3. Слой бешамель.

Готовим дома Сборка лазаньи пошагово

4. Слой тонко порезанных пластинок моццареллы.

Готовим дома Сборка лазаньи пошагово

5. Слой пластин лазаньи. Теперь повторяешь слои, но без моцареллы, а посыпаешь тертым пармезаном.

Готовим дома Сборка лазаньи пошагово

От себя еще добавлю, что такая стеклянная форма не самый удачный вариант для лазаньи. Нужно брать с более высокими стенками, чтобы поместилось как минимум 4 слоя пластин и начинки с соусом (а лучше делать 6 слоев))), и более узкую, чтобы форма у лазаньи получилась похожей на батончик, кекс. Форму для кекса я рассматривала в качестве варианта для лазаньи, но для нашей семьи, страстных любителей этого итальянского блюда, форма оказалась маленькой — сделанной лазаньи хватило бы только двум членам семьи. А так как очень сильно хотелось лазаньи, то пришлось брать ту форму, которая оказалась под рукой. Но снова остро встал вопрос о приобретении формы именно для приготовления лазаньи, подходящей и по высоте стенок (чтобы соусы не выливались) и подходящей нам по размерам (чтоб на всех хватило.
На такой размер лазаньи начинки мне хватило с треском, буквально тютелька в тютельку. В следующий раз увеличу пропорцию и болоньеза и бешамель где-то на 1/3. И то не уверена, что хватит…
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!