Архив метки: молоко

Кулич пасхальный

Кулич пасхальный

Пасхальный кулич представляет собой не простой, трудоемкий рецепт хлебобулочных изделий. В то время, когда тесто поднимается, нельзя хлопать дверями, включать громко музыку и даже громко говорить. Благодаря сдобным ингредиентам, рекомендуется к третьим жидким блюдам.

Итак, чтоб получить вкусный кулич, понадобится от 4.5 до 5 часов с учетом подготовки.
Смешиваете 1 кг муки и 22 гр. сухих дрожжей.

  1. Смешайте 300 гр. соединенной с дрожжами муки, 4 ст. л. ванильного сахара и 1 ст. теплого молока. Тщательно размешайте. На 30 мин. поставьте в теплое место, после чего добавьте 200 гр. муки, перемешайте, накройте полотенцем, оставьте на 1 час в теплом месте .
  2. 10 яичных желтков разотрите с 200 гр. сахара и 1 ч. л. морской соли, влейте 200 гр. растопленного сливочного масла и 2 ст. л. коньяка, перемешайте с тестом, которое к тому времени поднялось.
  3. Добавьте оставшуюся муку, 05 ч. л. мускатного молотого ореха, 05 ч. л. кардамона молотого, 3 ч. л. тертой лимонной цедры и 05 стакана молока.
  4. Вымесите и на 1 час положите в теплое место. Обваляйте в муке 2 ст. л. любых цукатов и 100 гр. изюма. Взбейте отдельно с 3-х яиц белок и соедините с тестом, перемешайте с помощью лопатки в одном направлении.
  5. Переложите в форму и оставьте на полчаса. Когда тесто вновь поднимется, выпекайте при 180°C 40-45 мин. потом убавьте до 160°C и пеките 30-40 мин.

Соблюдайте все правила, и у Вас обязательно получится вкусный кулич, приятных пасхальных праздников!

Кулич бездрожжевой

Кулич бездрожжевой

Чтобы испечь кулич бездрожжевой не нужно особых умений. Такой кулич намного полезнее, калорийность его низкая, а тесто рассыпчатое. Затратить на его приготовление Вам придется не более 120 минут, если Вы уже когда-то делали пасхальные блюда. Приготовив по нашему рецепту кулич бездрожжевой, Вы получите 2 средних кулича.

  • Вес одного кулича — 700 грамм.
  • Белков содержится в этом куличе — 5,45 г., углеводов — 35,27 г., жиров — 12,29 г.
  • Общая калорийность — 280 Ккал.

Ингредиенты для кулича бездрожжевого:

1. Вам понадобится 1,5 или 2 стакана муки.
2. Три яйца.
3. Один стакан молока.
4. Один стакан сахара.
4. 100 грамм сливочного масла.
5. Ванилин — одна упаковка.
6. Изюм — 100 грамм.
7. Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
8. Любые орехи — 100 грамм.
9. Ванилин — 1 упаковка.

Способ приготовления:

1. Берем желтки, смешиваем с сахаром, затем сбиваем.
2. Добавляем масло и взбиваем до полного растворения сахара.
3. В отдельной таре смешиваем муку, разрыхлитель и ванилин, затем насыпаем в уже готовую смесь и взбиваем миксером. Тесто получится в мелкую крошку.
4. Вливаем в полученное тесто молоко и перемешиваем до получения однородной массы.
5. Хорошенько обваленный в муке изюм, кладем в тесто.
6. Белки взбить до густой пены и поместить в тесто.
7. Формы для кулича смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.
8. Помещаем тесто в формы и оставляем в разогретой духовке на 1-1,5 часа, при температуре 180 градусов.
9. Кулич будет готов, если после прокалывания зубочисткой, она останется сухой.
10. Украшаем кондитерской посыпкой и глазурью.

Вам наверняка понравится этот вкусный кулич. Конечно, можно использовать и дрожжи, при изготовлении куличей, но тут все зависит от вкусов и пожеланий. Приятных пасхальных праздников!

Бананово-ореховые кексы

Бананово-ореховые кексы

Ингредиенты для рецепта кексов:

На 12 кексов:

  • Муки – 2 стакана
  • Молоко – 1 стакан
  • Разрыхлитель – 1 ст. ложка
  • Сахара – 1/4 стакана
  • Яичный белок – 1 штука
  • Банановое пюре – 180 грамм
  • Яблочное пюре – 100 грамм
  • Грецкие орехи, измельченные – полстакана

Приготовление:

  1. Для выпечки кексов лучше использовать специальные бумажные формочки.
  2. Нагреваем духовку до 200˚ С.
  3. Просеиваем муку, смешиваем с сахаром и разрыхлителем в миске среднего размера.
  4. В другой посуде смешиваем молоко, яйцо,  пюре из яблок и банана, орехи.
  5. Выливаем смесь в муку и перемешиваем до однородного состояния.
  6. Кладем тесто в формочки и запекаем примерно 15 минут, пока кексы не станут золотисто-коричневыми или проверяем до чистоты зубочистки.

Приятного аппетита!

Блины манные с изюмом

Блины манные с изюмом

Продукты для блинов из манки:

  • молоко — 2 стакана
  • манная крупа — 250 грамм
  • изюм — 100 грамм
  • яйцо — 2 штуки
  • соль — по вкусу

Процесс приготовления блинчиков:

  1. Яйца размешиваем в молоке, добавляем манную крупу и соль.
  2. Даем массе постоять некоторое время, чтобы крупа набухла.
  3. Затем добавляем промытый изюм, хорошо размешиваем.
  4. Приготовленную массу с манной крупой наливаем ложкой на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, посыпаем вымытым изюмом и жарим с двух сторон.
  5. Подаем, посыпав сахарной пудрой и полив вареньем.

Приятного аппетита!