Архив метки: печень

Салат с печенью

Салат с печенью

Рецепт этого салата с печенью очень прост, и он несомненно украсит праздничный стол своим ярким вкусом.

  • Калорийность салата на сто грамм — 120.18 ккал, жиров — 5.15, белков — 12.4, углеводов — 5.76.
  • Готовится салат около тридцати минут, рассчитан на 3 — 4 порции.

Ингредиенты для приготовления салата с печенью и яблоками:

  • 300 грамм говяжьей печени,
  • одна морковь,
  • одна луковица,
  • одно яблоко,
  • 100 грамм твердого сыра.

Печень нужно сварить и потереть на терке. После этого натереть на терке морковь, слегка обжарить в растительном масле и добавить к печени. Лук так же режется кольцами, обжаривается и добавляется к салату. Затем добавляется тертое яблоко, после чего в салат засыпается тертый сыр, и все тщательно перемешивается. При желании в подобные салаты можно добавить вареное яйцо и свежую зелень. Приправы вроде соли и перца добавляются по собственному вкусу.

Приятного аппетита!

Печень тушенная

Печень тушеная рецепт

Продукты для приготовления рецепта вкусного второго блюда на обед — печени тушеной:

  • говяжьей печени — 700 грамм
  • молоко — 250 грамм
  • сода — 0,5 чайной ложки
  • муки — 30 грамм
  • жира животного топленого — 50 грамм
  • сметана — 150 грамм
  • гарнира — 750 грамм
  • соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления рецепта вкусного блюда из субпродуктов — печень тушеная:

  1. Говяжью печень обрабатываем перед приготовлением — нарезаем на куски и замачиваем в молоке и соде на 15 минут.
  2. После обработки печень посыпаем солью, перцем, панируем в муке и обжариваем с обеих сторон  5-7 минут на среднем огне.
  3. Затем печень заливаем сметаной и тушим 15 минут.
  4. Подаем готовую тушеную печень с гарниром — рассыпчатые каши,  картофель (отварной, жареный, во фритюре, пюре, в молоке), макаронные изделия.

Приятного аппетита!

Шашлык из свиной печени

Шашлык из свиной печени рецепт

Продукты для приготовления рецепта вкусного блюда на гриле – шашлыка из свиной печени:

  • Печень свиная —  1 кг
  • Шпик (сало) — 400 грамм
  • Лук  — 4 штуки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Молоко — 1,5 литра
  • Масло растительное

Процесс приготовления рецепта вкусного блюда для пикника – шашлык из свиной печени:

  1. Свиную печень  нарезаем кубиками как для обыкновенного шашлыка.
  2. Замачиваем печень в молоке примерно час.
  3. Затем перчим, добавляем приправы по вкусу, кроме соли.
  4. Нанизываем кусочки печени на шампур вперемешку с луком и шпиком.
  5. Жарим шашлык над горячими углями, а за 2−3 минуты до окончания жарки поливаем крепким раствором соли (10г соли на 100г воды)
  6. Шашлык следует подаем с помидорами и зеленью.

Приятного аппетита!

Мамин медовик

Рецепт медовика

Именно так я и называю этот простой, быстрый и безумно вкусный десерт родом из детства — до сих пор на вопрос мамы: «Что тебе подарить на день рождения» я отвечаю — «Твой тортик».

Продукты для приготовления рецепта десерта — медовик дома:

Для коржей:

  • Мед — 2 столовых ложки
  • Сахар — 150 грамм
  • Масло — 60 грамм
  • Яйца — 2 штуки
  • Сода — 1/4 чайной ложки
  • Уксус — 1 чайная ложка
  • Мука — 2 стакана

Для крема:

  • Молоко — 600 грамм
  • Мука — 3 стололвых ложки
  • Масло сливочное — 50 грамм
  • Сахар — 100 грамм
  • Ванилин — по вкусу

Для украшения:

  • Орехи грецкие измельченные — 50 грамм
  • Печенье или 1 корж

Процесс приготовления рецепта вкусного торта — медовика:

  1. Мед, сахар, масло растапливаем на водяной бане и взбиваем, добавляем яйца, соду, гашеную уксусом, хорошо перемешиваем.
  2. В полученную смесь добавляем муку и замешиваем крутое тесто.
  3. Тесто отправляем на 30 минут в холодильник.
  4. Пока тесто охлаждается, измельчаем орехи и печенье (хорошо использовать для измельчения обычную скалку для теста).
  5. Готовим заварной крем: нагреваем муку, добавляем сахар, прогреваем, добавляем молоко и доводим до кипения постоянно помешивая.
  6. В готовый крем добавляем масло и ванилин, перемешиваем и оставляем остывать.
  7. Охлажденное тесто делим на 6 частей.
  8. Каждую часть раскатываем в виде круга толщиной 3-4 мм.
  9. Коржи выпекаем на сковороде, посыпанной мукой по 3 минуты с каждой стороны (не забываем делать дырочки вилкой, чтобы коржи не вздулись).
  10. Готовые коржи перемазываем охлажденным кремом, обсыпаем орехами и печеньем и отправляем пропитаться в холодильник.

Медовик готов, приятного аппетита!

Многим нравится медовик со сметанным кремом — тоже очень вкусно получается, я же использую заварной, так как он более «легкий» для желудка, а масло в крем не добавляю совсем — меньше жиров — тоньше талия! Кстати, пропитаться медовик у меня не успевает — как только домачадцы узнают о его существовании — он загадочным образом исчезает…