Архив метки: рак

Рыба маринованная

Рецепт маринованной рыбы

Замариновать можно практически любую рыбу, но лучше все-таки отдать предпочтение морской рыбе. Хороша для маринования обычная сельдь и красная рыба.

    Продукты для приготовления рецепта рыбы маринованной дома:

  • Рыба – 3 кг
  • Соль
  • Для маринада:
  • Вода – 4 литра
  • Сахар – 60 грамм
  • Уксус – 100 грамм
  • Соль – 40 грамм
  • Душистый перец – 2 штуки
  • Кориандр 3 — грамма
  • Лавровый лист – 3 штуки
    Процесс приготовления рецепта маринованной рыбы:

  1. Очищенную от внутренностей и жабр рыбу натереть солью и дать просолиться в течение суток.
  2. После этого рыбу можно порезать на куски либо целую сложить в банки или другую предназначенную для маринования емкость.
  3. Приготовить маринад – в кипящей воде растворить сахар, соль, добавить специи и уксус.
  4. Залить готовым остывшим до комнатной температуры маринадом рыбу и поставить в прохладное место для засолки. Через сутки рыба готова.

Приятного аппетита!

Новый год в стиле Playboy

Новый год в стиле playboy

Если ты плейбой, то год белого кролика приходит именно для тебя. И встретить его нужно достойно, так, чтобы всем стало понятно, что заячьи ушки будут править этим миром все 365 предстоящих дней.

Пожалуй, начать нужно с кулинарной книги, чтобы выбрать новогодние рецепты для вечеринки. Стиль Playboy подразумевает наличие множества закусок и коктейлей. Итак, обойдемся без горячего! Будем петь, танцевать и веселиться под горячительные коктейли и всевозможные рулетики, тартинки и нарезки. Понадобиться: колбаса всякая, мясо копченое, рыба соленая, овощи свежие, вареные и маринованные, сыр любой и соусов огромное количество! Обязательно много батонов и, по возможности, такие маленькие тарелочки из теста, которые называют тарталетками. А, главное, шпажки! Много-много шпажек и тарелок!

Итак, новогодний стол 2011, в исполнении плейбоя, это рулетики из баклажанов, сыр с чесноком и майонезом на помидоре, гренки с нарезкой и фаршированные блинчики, а также любые салаты в тарталетках, половинках яиц и перца. Как можно больше фруктов, кубики разноцветного льда в фужерах с шампанским, вином, самбукой и соком.

Теперь пора подумать о том, какое украшение новогоднего стола будет на вечеринке. Уместно все блестящее и сверкающее. Возьмите обычную одноразовую скатерть и много-много мишуры. Степлером закрепите мишуру на скатерти по всей длине так, чтобы не осталось свободных участков. На таком шуршащем, блестящем столе эффектно будет смотреться абсолютно все! Немного елочных шаров и настольных пиротехнических фонтанчиков между тарелками доведут картину до совершенства!

playboy вечеринка на новый год
Кажется, что-то еще забыли… Ах, да! Гости! Яркий новый год в стиле Playboy без них совершенно невозможен! Разумеется, на такую вечеринку нужно приглашать только тех, кто особенно приятен. Наверное, если все они придут в заячьих ушках и хвостиках, то это никого не удивит. Пусть уж только хозяин, как главный плейбой, порадует себя этими атрибутами. А вот все остальные могут проявить фантазию.

Голливуд — вот, что может стать источником вдохновения! Мужчины во фраках и женщины в платьях с декольте! На такой вечеринке легко можно встретить Мерлин Монро, Вивьен Ли и Памелу Андерсон. А, может быть, кто-то пригласил Аль Пачино в образе Крестного отца, Бандероса в костюме Зорро или Николсона, превратившегося в волка? В любом случае, будет очень весело.

Да и новогодние конкурсы можно придумать соответствующие. Старые, добрые фанты всегда под рукой! Кто-то споет известную песню, другие станцуют под саундтрек к знаменитому фильму, ну, а третьи вполнеспособны продемонстрировать киношную сцену.

Новый год 2011 rabbit-playboy

Веселого Нового года 2011!

Новый год в стиле «Восточный гороскоп»

Новый год 2010-2011

Встретить новый год 2011 можно по-разному. Однако, сегодня очень много внимания уделяется философии и древним учениям Востока. Наверное, большинство граждан даже не вдается в тонкости и нюансы религиозных древностей, но праздники в восточном стиле могут получиться особенно яркими и красивыми.

Конечно, именно новогодний сценарий лучше всего посвятить Восточному гороскопу. В 2011 на его арену выходит двойственный символ Кота и Кролика, что обещает насыщенный по событиям и ощущениям год. Строго говоря, и кот и кролик вступят в свои права чуть позже 1 января, но в России будут встречать их именно в новогодние праздники 2011. Можно, наверное, сделать вечер в честь наступающего символа, но гораздо интереснее, если на праздничную сцену выйдут все знаки Восточного гороскопа или хотя бы некоторые его представители — в зависимости от года рождения тех, кто отмечает Новый год.

Итак, в первую очередь придумаем, что поставим на новогодний стол 2011, ведь у нас в гостях будут все 12 символов. Поэтому рецепты новогоднего стола должны понравиться им всем. Давайте, поступим следующим образом: один знак — одно блюдо?! Будет очень мило! Ну, конечно, главное блюдо посвятим коту и кролику, попробуем совместить то, что любят эти животные. Можно приготовить, например, заливное из рыбы и овощей. Будет красиво и вкусно.

А в честь тигра, который уходит на целых двенадцать лет, приготовим мясо в фольге. Для быка, лошади и козы на столе будут стоять три салата: греческий, весенний и «Ромен» с луковым соусом и гренками. Тогда для всеядной крысы приготовим рулеты из жареных баклажанов с ореховой начинкой, а свинье предложим запеченный картофель с грибочками. В новогоднее меню включим красивые и вкусные коктейли из разноцветных соков и алкоголя для змеи. Петуху очень понравится хлеб грубого помола, а собака с благодарностью отнесется к колбасной нарезке. Экзотический дракон обрадуется сладостям, а обезьяна всегда любила бананы, апельсины и яблоки. А вот печенье «орешки», с пожеланиями от всех символов гороскопа, оценят абсолютно все.

Однако, стол есть стол, а о развлечениях для гостей тоже не нужно забывать. Самое простое, что можно сделать — это одеть маски животных, представителей Восточного гороскопа, и в течение новогодней ночи каждый из гостей расскажет о своем герое, подарит пожелания и сюрпризы хозяевам от его имени. Хозяин и хозяйка праздника, конечно, оденут костюмы кролика и кошечки (или наоборот).

Новогодний сценарий: женские костюмы кошечки

Что касается такого вопроса, как украшение новогоднего стола и вообще помещения, где будет проходить праздник, то попробуйте сделать морковные букеты и молочные кринки на красивых подносах. Морковные букеты выполняются, конечно, из пучков морковки, перевязанных ленточками и установленных в вазочках, горшочках и ведерках. Поскольку у морковки зимой нет ботвы, то ее можно имитировать с помощью веточек укропа. Кринки с молоком тоже можно перевязать лентой.

Фантазируйте со сценарием и новогодним меню, костюмами, украшением интерьера и новогоднего стола и Ваши гости навсегда запомнят встречу 2011 нового года!

Новогодний салат Оливье – салат проще простого!!!

Салат оливье за 10 минут - салат проще простого

Накануне новогодних праздников все мы вспоминаем одного замечательного человека – Люсьена Оливье – основателя незаменимого, ставшего традиционным для русского человека салата. Говорят, что секрет настоящего салата «Оливье» знаменитый шеф-повар унес с собой в могилу, а его современники восстановили рецепт в конце 19 века. По восстановленной рецептуре первоначальный состав салата «Оливье» был таков:

  • 2 рябчика
  • 25 штук отварных раков
  • телячий язык
  • полбанки пикулей
  • четверть фунта паюсной икры
  • полфунта свежего салата
  • полбанки сои кабуль
  • два свежих огурца
  • четверть фунта каперсов
  • 5 яиц вкрутую

Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта оливкового масла.
Однако, по отзывам постоянных клиентов, пробовавших настоящий салат «Оливье», это был по вкусу не тот салат, хотя и очень похожий. Если склонны к экспериментам — попробуйте приготовить.

В советское время рецепт салата «Оливье» неоднократно модифицировался, но неизменными оставались основные ингредиенты:

  • Яйца
  • Колбаса «Докторская»
  • Зеленый горошек
  • Маринованные огурцы
  • Майонез

В разные периоды в наш новогодний салат «Оливье» добавлялись и вареная морковь и яблоки и лук, а колбаса заменялась на отварное мясо – процесс же приготовления оставался неизменным – все ингредиенты нарезались кубиками, добавлялся зеленый горошек, майонез и соль по вкусу.
Каждая хозяйка пытается внести свою изюминку даже в такое традиционное блюдо как новогодний салат «Оливье» — вот и сегодня когда весь мир «ускоряется», предлагаю вашему вниманию вариант самого быстрого простого рецепта салата «Оливье» на приготовление которого уходит максимум 10 минут.

Салат «Оливье» с омлетом за 10 минут – салат проще простого!


Оливье быстрый рецепт за 10 минут

Продукты для приготовления рецепта новогоднего салата оливье с омлетом:

  • Картофель отварной – 4 штуки
  • Колбаса – 200 грамм
  • Маринованные огурцы – 2 штуки
  • Зеленый горошек – 1 банка
  • Соль – по вкусу
  • Майонез – по вкусу
  • Для омлета:
  • Яйца – 2 штуки
  • Сметана – 1 столовая ложка
  • Горчица – 0,5 чайной ложки
  • Мука – 2 столовых ложки

Процесс приготовления рецепта на Новый год 2011 — новогодний салат оливье — салат проще простого:

  1. Колбасу и огурцы измельчаем в комбайне (если комбайна нет – нарезаем мелко ножом).
  2. Выкладываем измельченные колбасу и огурцы в салатник, добавляем нарезанный картофель и зеленый горошек, майонез, подсаливаем.
  3. Варить яйца дольше, чем жарить, поэтому для ускорения процесса приготовления делаем омлет из яиц, сметаны, горчицы, муки и соли – готовую смесь выливаем на сковороду и обжариваем по 1 минуте с каждой стороны.
  4. Готовый омлет нарезаем кубиками и добавляем в салат, хорошо перемешиваем.

Быстрый салат «Оливье» для современного новогоднего стола готов!

P.S. Кстати, в 2008 году «неожиданно» обнаружилась и «восстановилась» могила известного шеф-повара Люсьена Оливье в Москве на Введенском кладбище, так что все почитатели знаменитого салата могут почтить его светлую память.