Архив метки: рис

Голубцы с грибами

Голубцы с грибами

Продукты и процесс приготовления рецепта голубцов с грибами:

  • листья белокочанной капусты
  • растительное масло
  • шампиньоны — 400 грамм
  • репчатый лук — 150 грамм
  • рис — 50 грамм
  • томатная паста — 50 грамм
  • соль по вкусу

1. Капустные листья опускаем в кипящую подсоленную воду, варим 3 минуты, затем вынимаем, обсушиваем, аккуратно срезаем толстые прожилки.

2. Грибы и лук мелко нарезаем. Лук обжариваем на растительном масле, добавляем грибы, жарим 5 минут. Добавляем томатную пасту и готовим еще 2 минуты.

3. Рис отвариваем, смешиваем с грибами. На каждый капустный лист кладем по 3 столовые ложки начинки, заворачиваем и формируем голубцы.

4.Кладем голубцы в сковороду обжариваем с двух сторон на растительном масле.

5. Обжаренные голубцы кладем на противень и запекаем в разогретой духовке.

6. Подаем со сметаной.

Приятного аппетита!

Салат из кальмаров с рисом, сыром и кукурузой

Салат из кальмаров с рисом, сыром и кукурузой

  • 400 грамм филе кальмаров
  • 150 г сыра
  • 150 г риса
  • яйца — 2 штуки
  • кукуруза консервированная — 150 грамм
  • 100 грамм майонеза (сметаны)
  • соль, перец — по вкусу
  1. Отварить кальмары, яйца и рис.
  2. Яйца, кальмары и сыр нарезать брусочками, добавить рис, кукурузу, майонез, соль перец по вкусу, хорошо перемешать.
  3. Готовый салат при подаче украсить зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Кнели из курицы с бульоном

Кнели из курицы с бульоном рецепт

Кнели из мяса курицы с бульоном достаточно питательное и одновременно диетическое блюдо. Подавать его можно на обед или ранний ужин. Сформировать и приготовить кнели можно за 30-40 минут, пока варится бульон. В одну порцию бульона можно положить 3 -7 кнелей, в зависимости от их размера.

  • Данное блюдо содержит всего лишь 49 ккал, а также белков – 2,9 гр., жиров – 3,8 гр., углеводов – 0,85гр.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон – 1,5л.
  • Куриный фарш – 250 гр.
  • Рис – 25-30гр.
  • Молоко – 2ст.л.
  • Морковь – 1шт.
  • Сливочное масло – 1 ч.л.
  • Зелень — по вкусу

Бульон уже поставили вариться и готовим кнели:
1. Освобождаем мясо от сухожилий и жира.
2. Отвариваем рис.
3. Смешиваем подготовленное мясо с рисом и пропускаем эту смесь через мясорубку.
4. В полученный фарш добавляем молоко, сливочное масло, подсаливаем и тщательно взбиваем в блендере или вымешиваем вилкой.
5. Из полученной массы формируем кнели, укладываем их в кастрюлю, заливаем бульоном и подогреваем.
6. Разливая по тарелкам бульон с кнелями, добавляем в него кружочки свежей моркови, зелень по вкусу.

Приятного аппетита!

Лаханоризо — рис с овощами

Лаханоризо - рис с овощами

Греческое блюдо лаханоризо вполне подойдет для русского поста. Это постное, но достаточно сытное блюдо, чтобы подавать его на обед. Лаханоризо готовится очень быстро, можно управиться за пол часа. Указанное в рецепте количество продуктов рассчитано на 6 порций.

  • В 100 граммах Лаханоризо всего лишь 47ккал.
  • Содержание: белков – 1,9 гр., жиров – 0,5 гр., углеводов – 6,85гр.

Ингредиенты:
1. Капуста ( кочан) – 500-800гр.
2. Морковь – 1-3шт.
3. Лук (репчатый) – 1шт.
4. Рис (круглозерный) – 100гр.
5. Сок томатный – 100мл.
6. Масло оливковое -100мл.
7. Лук (перо) – 2-3шт.
8. Петрушка
9. Перец черный
10. Кориандр (молотый)
11. Соль
Готовим лаханоризо:
1. Шинкуем капусту
2. Лук, порезанный кубиками, обжариваем до прозрачности в большой сковороде
3. Морковь, порезанную кружочками, добавляем лук и слегка пассируем их вместе.
4. Добавляем к этой массе зеленый лук и слегка обжариваем всё на сильном огне
5. Вливаем томатный сок и добавляем все специи (количество специй каждый сам определяет по своему вкусу), уменьшаем огонь и тушим
6. Рис отвариваем отдельно ( 100гр риса на 200гр. воды)
Сначала выкладываем на тарелку горкой рис, затем поверх него тушеные овощи, сверху посыпаем измельченной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!