Архив метки: рыбное филе

Запеченная рыба в молочном соусе

Запеченная рыба в молочном соусе

Данное блюдо подходит и к гарниру, и, как самостоятельное блюдо. Рыба в молочном соусе прекрасно сочетается с рисом.

  • Общее время приготовления — 60 минут
  • Количество порций — 6
  • В 100 гр — 91,36 ккал

белков — 12.57
жиров — 3.69
углеводов — 2.01

Для приготовления рецепта запеченной рыбы в молочном соусе необходимо:
— рыбное филе хека — 1кг
— специи;
— 3 помидора;
— 2 шт. сладкого перца;
— 2 соленых огурца.
Для соуса:
— молоко 1,5 % жирности 300 мл;
— 2 яйца;
— горчица 1 чайная ложка.

Процесс приготовления запеченной рыбы в молочном соусе:

1. Рыбу почистить и порезать порционными кусочками, укладываем в сковороду, посолить, поперчить.
2. Сверху положить нарезанный кружочками огурец, потом соломкой перец.
3. По краю положить кружочками помидор.

Для приготовления соуса необходимо взбить яйца с солью, добавить горчицу — взбить и добавить молоко. Залить рыбу (можно посыпать сухим укропом) и поставить в духовку на 40 минут при температуре 180 гр.

  • Данное блюдо можно готовить и с другими видами рыбы, например, треска, нототения. Также можно вместо филе использовать тушку рыбы.

Приятного аппетита!

Рыбные фрикадельки

Фрикадельки рыбные рецепт

Продукты для приготовления рецепта вкусного рыбного блюда — рыбных фрикаделек:
Продукты на 5 порций фрикаделек из рыбы:

  • филе рыбного — 700 грамм
  • белого хлеба — 200 грамм
  • молока — 200 грамм
  • яйцо — 1 штука
  • репчатого лука (мелко нарезанного) — 40 грамм
  • соли, перца черного молотого — по вкусу
  • воды для варки — 400 грамм
  • гарнира — 800 грамм
  • соуса — 400 грамм

Процесс приготовления рецепта вкусного блюда из рыбы — фрикадельки рыбные:

  1. Из рыбного филе готовим  котлетную массу.
  2. Добавляем в котлетную массу  мелко нарезанный репчатый лук, яйцо, сливочное масло, хорошо перемешиваем и формируем шарики по 20 грамм.
  3. Варим шарики  в небольшом количестве воды 15 минут. При желании можно обжарить рыбные шарики во фритюре.
  4. Кладем готовые фрикадельки  на тарелку, рядом — гарнир (картофель отварной или пюре, рис отварной), к рыбным фрикаделькам хорошо подходит сметанный или томатный соус.

Приятного аппетита!