Архив метки: шампиньоны

Рагу из грибов и томатов

Рагу из грибов и томатов
Оригинальные рецепты постных блюд пользуются огромной популярностью в эти предпасхальные дни. Не смотря на некоторые ограничения в пище, хочется вкусно накормить своих близких. Именно по этому вы так тщательно подбираете рецепты во время поста. Хочу представить вашему вниманию горячее блюдо, приготовление которого не занимает много времени.

  • Общее время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 3 шт.
  • Вес блюда: 300г
  • Калорийность в 100гр: 250г
  • Количество жиров:6г; белков: 7.9г; углеводов 1г ;в 100 граммах готового блюда

Ингредиенты:
— Свежие шампиньоны – 300г
— Лук — 1 шт. (большая)
— Томаты – 4шт.
— Оливковое масло- 20 г
— Свежий базилик – 1 пучок
— Соль и перец – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Лук почистить, порезать и пережарить на большой сковороде .
2. Помидоры нарезать одинаковыми дольками и вместе с грибами отправить на сковороду к луку.
3. Тушить на маленьком огне под крышкой ещё 20 минут, не забывая периодически помешивать
4. Добавить базилик соль и перец, перемешать и оставить на огне ещё на пару минут.
В такое рагу можно добавить также болгарский перец либо другие овощи, зелень на ваш вкус. Подаётся с гарниром в виде риса или макарон.
Как видите, рецепты во время поста могут быть красивыми, вкусными и полезными.

Приятного аппетита!

Куриный рулет с грибами и болгарским перцем

Куриный рулет с грибами и болгарским перцем

Ингредиенты для рецепта рулета из курицы:

  • куриные грудки со шкуркой — 2 штуки
  • перец болгарский красный — 1 штука
  • шампиньоны — 200 грамм
  • базилик — по вкусу
  • яйца — 1 шт.
  • соль, специи (лавровый лист, корень петрушки, укропа, душистый перец) — по вкусу
  • мед — 1 ст.л.

Готовим куриный рулет:

1. Отделяем мякоть от кости. Должно получиться два пласта. Утолщения срезаем и укладываем туда, где потоньше, солим и перчим.
2. Грибы очищаем, моем, нарезаем и обжариваем до мягкости. Перец нарезаем соломкой. Смешиваем грибы, сладкий перец, базилик и добавляем взбитое яйцо с солью.
3. На курицу кладем начинку, сворачиваем рулет, начиная с более широкой стороны, затем заворачиваем верхнюю часть.
4. Обматываем рулет в несколько слоев пищевой пленки и перевязываем ниткой.
6. В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем специи, соль. На дно кастрюли кладем тарелку, сверху кладем рулеты и уменьшаем огонь до минимума. Накрываем кастрюлю крышкой и варим 45 минут.
5. Готовые рулеты охлаждаем, снимаем с них пленку.
6. Мёд растапливаем и обмазываем рулеты. Для тех, кто любит пикантный вкус, добавляем в мёд измельченный чеснок.
7. Запекаем в духовке при температуре 180 — 200 градусов в течение 20 минут до золотистой корочки.

  • Этот рулет хорош как в холодном, так и в горячем виде.

Приятного аппетита!

Солянка мясная

Солянка мясная

Для солянки нам понадобится:

  • 0,5 кг говядины
  • 400 грамм любого вареного или копченого мяса (колбасы, ветчины, сосисок и т.п.)
  • 2 шт луковицы
  • 1 шт морковь
  • 3 соленых огурца
  • 3 шт шампиньонов
  • 3 ст. л. каперсов
  • 3 ст. л. маслин
  • 1/2 лимона
  • огуречный рассол по вкусу (около 1 стакана)
  • свежая зелень петрушки

Процесс приготовления:

  1. Варим бульон из говядины на второй воде (первый бульон сливаем!) с одной очищенной луковицей и корнем петрушки или сельдерея. Незадолго до окончания вынимаем из бульона лук, корнеплоды и мясо, и добавляем лавровый лист и душистый перец.
  2. Мелко нарезаем лук, обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавляем нарезанную на крупной терке морковь и пассеруем еще ​​несколько минут.
  3. Нарезаем соломкой соленые огурцы и добавляем к луку и моркови.  Тушим несколько минут, затем кладем в кастрюлю с бульоном.
  4. Нарезаем говядину из бульона, колбасу, ветчину и сосиски кусочками средней величины и добавляем в кастрюлю. Чтобы солянка получилась вкуснее можно слегка обжарить мясо и колбасу перед добавлением в кастрюлю.
  5. Нарезаем шампиньоны кусочками и обжариваем их на сковороде в небольшом количестве масла. Когда вся грибная жидкость выкипит, кладем грибы в кастрюлю.
  6. Вливаем в кастрюлю огуречный рассол, добавляем каперсы и нарезанные кольцами маслины, и варим еще ​​5-10 минут.
  7. Нарежзаем зелень и добавляем в кастрюлю. Даем солянке настояться  15 20 минут.
  8. В тарелки с солянкой добавляем несколько ломтиков лимона и сметану по вкусу.

Приятного аппетита!

Салат с ананасами, грибами и кукурузой

Салат с ананасами, грибами и кукурузой

Продукты для приготовления вкусного рецепта салата с ананасами, грибами и кукурузой:

  • Кукуруза сладкая консервированная — 400 грамм (1 банка)
  • Грибы шампиньоны маринованные — 400 грамм
  • Яйца отварные — 6 штук
  • Майонез — 150 грамм

Процесс приготовления вкусного рецепта домашней кухни – салат с ананасами, грибами и кукурузой:

  1. Грибы разрезаем на 4 части, яйца кубиками.
  2. Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом.

Приятного аппетита!