Архив метки: сметаны

Романтический ужин: Лосось «Шампань»

Романтический ужин: Лосось "Шампань"

Это рецепт прекрасно сочетается с романтической обстановкой ко дню Влюбленных и покоряет своим вкусом как женские так и мужские сердца.

  • филе лосося — 800 грамм
  • приправа смесь перцев
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 небольшая луковица, нарезанная  на кольца
  • лимон
  • сливочное масло

Для соуса «Шампань»

  • шампанское — 150 грамм
  • 1/2 стакана сметаны или сливок
  • 1 столовая ложка нарезанного мелко лука
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 2 зубка измельченного чеснока
  • столовая ложка измельченного укропа
  • соль, перец — по вкусу

Как приготовить лосось под соусом:

  1. Филе нарезаем порционными кусками на 4 части.
  2. Натираем куски рыбы смесью из соли, перца, поливаем соком из лимона, добавляем кольца лука и оставляем мариноваться на 10-15 минут.
  3. Лосось можно обжарить на сливочном масле на сковороде с двух сторон, но предпочтительней запечь его на решетке в духовом шкафу при температуре 200 градусов в течение 20 минут.
    • Для соуса «Шампань» обжариваем лук с мукой на сливочном масле до прозрачности, добавляем шампаское, соль, перец, чеснок, укроп перемешиваем и снимаем с огня.

    Подаем  лосось «Шампань» с белым вином.

Приятного аппетита!

Творожное суфле

Творожное суфле

Ингредиенты:

  • 500 грамм протертого творога
  • 100 грамм сахара
  • 1 стакан сметаны
  • яйца — 4 штуки
  • 1 ст. л. растопленного сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • ванилин — по вкусу
  • сливочное масло для смазывания формы для запекания

Этапы приготовления творожного суфле:

  1. Предварительно нагреваем духовку до 180 градусов.
  2. Желтки тщательно растираем с сахаром.
  3. Добавляем перетертый творог, растопленное сливочное масло, сметану, ванилин и перемешиваем миксером.
  4. Добавляем муку и ещё раз хорошо перемешиваем.
  5. Белки взбиваем отдельно в устойчивую пену и добавляем в творожную массу.
  6. Массу кладем в форму для запекания, смазанную растопленным маслом, выравниваем поверхность.
  7. Выпекаем в духовке примерно 20 минут.
  8. Подаем в горячем виде со сметаной и сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Бефстроганов

Бефстроганов рецепт

Продукты для приготовления рецепта вкусного второго блюда из мяса — бефстроганов:

  • мякоти говядины — 800 грамм
  • лука репчатого — 250 грамм
  • сливочного масла — 100 грамм
  • муки — 30 грамм
  • сметаны для соуса — 250 грамм
  • гарнира — 800 грамм
  • соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления рецепта вкусного мясного блюда — бефстроганов:

  1. Нарезаем широкие куски из почечной части говядины (для бефстроганова используются также обрезки вырезки), отбиваем их до толщины 5-8 мм и нарезаем брусочками длиной 3-4 см, весом по 5-7 грамм.
  2. Кладем полученные кусочки мяса ровным слоем на сковороду с разогретым сливочным маслом, посыпаем солью и перцем и жарим, непрерывно помешивая, 3-4 минуты.
  3. Готовим сметанный соус из сметаны и муки.
  4. Репчатый лук обжариваем на сливочном масле.
  5. Добавляем в сметанный соус  обжаренный  лук и заливаем соусом мясо, доводим бефстроганов до кипения и готовим 5 минут.
  6. Бефстроганов подаем в соусе с гарниром — на гарнир подойдет картофель в любом виде или макаронные изделия.

Приятного аппетита!

Пирог по-домашнему

Пирог по-домашнему

Продукты для приготовления рецепта домашнего пирога:

  • Масло сливочное – 1 столовая ложка
  • Сахар – 1 стакан
  • Яйца – 2 штуки
  • Сметана — 1 стакан
  • Сода – 1 чайная ложка
  • Варенье – 1 столовая ложка
  • Орехи (измельченные) – по вкусу
  • Мука – 1 стакан

Процесс приготовления рецепта пирога по-домашнему:

  1. Растираем добела в емкости для теста сахар, сливочное масло и яйца.
  2. Добавляем в смесь стакан сметаны с размешанной содой, варенье, орехи по вкусу, хорошо перемешиваем.
  3. Добавляем муку и вымешиваем тесто.
  4. Выпекаем наш домашний пирог при температуре 180-200 градусов в течение 35-40 минут.

Приятного аппетита!