Архив метки: соленые огурцы

Куриный салат

Куриный салат

Салат с курицей — это отличное решение для тех кто хочет плотно и вкусно поесть, при этом не набрав лишних килограммов. Особенностью данного блюда является то, что в его приготовлении используют специальную приправу гирос, что в переводе с греческого означает свиная. Она пользуется большим спросом у греков.

Если у вас нет возможности её купить — не стоит расстраиваться, можно приготовить отличную замену самостоятельно. Для этого потребуется смешать 2 ч. л. тимьяна и орегано, 1 ч. л. майорана и кумина, 0,5 ч. л. кориандра и перца чили.

  • Время приготовления составит не более 30 минут
  • величина одной порции 150 г., при весе бдюда 900 г.
  • в 100 граммах содержится 180 ккал

Для приготовления куриного салата потребуется:

  • 500 г. куриного филе,
  • 50 г. консервированной кукурузы,
  • соленые огурцы,
  • лук репчатый,
  • 300 г. пекинской капусты,
  • кетчуп,
  • майонез,
  • щепотка соли,
  • приправа для гирос, можно добавить другие специи по вкусу.

Способ приготовления салата из курицы:

1) Мясо нарезать кубиками и разложить на сковороде, политой растительным маслом.
2) Курицу посыпать приправой для гироса.
3) Добавить перец, соль, зелень по вкусу
4) Соус: поочередно смешиваем майонез, кетчуп, приправу для гироса и молотую паприку, тщательно перемешиваем. Соуса должно быть большое количество.
5) Огурцы, лук, перец нарезаем мелкими кубиками
6) Салат выкладываем слоями: мясо, лук, смазываем половиной приготовленного соуса, посыпаем кукурузой, выкладываем измельченную пекинскую капусту, оставшимся соусом тщательно смазываем сверху, посыпаем измельченным огурцом и перцем.

Вот салат и готов, приятного аппетита!

Винегрет обычный

Рецепт винегрета обычный — свекла, морковка, картошка, огурцы соленые, зелень. Все мелко режете и заправляете, чем любите — маслом или майонезом. Вкусно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
На заметку: заправляем маслом, йогуртом или сметаной, добавляем специи, травки по вкусу. Майонезом можно заправить только в том случае, если это свежеприготовленный домашний майонез. магазинным портить винегрет не рекомендую. Лично я и  так  вовсе обожаю винегрет без заправки, без соли (там же соленые огурцы! зачем вообще солить в этом случае?) и перца могу съесть тазик!!!

Рецепт: Студень мясной

Рецепт студня мясного.

  • Ноги, ушки, губы, путовой сустав туши (свинина) 1200 г, морковь 40 г, корень петрушки 30 г, лук репчатый 40 г, чеснок 5 г, лавровый лист 0,2 г, соль 20 г, перец 0,5 г.
  • Промытые и очищенные субпродукты разрубают на куски, заливают холодной водой и быстро доводят до кипения. Хлопья пены снимают шумовкой и продолжают варку 4-5 ч при слабом кипении.
  • Жир также снимают в отдельную посуду, чтобы от длительного кипения он не осалился.

Отваренные мясные продукты вынимают, отделяют мясо от костей и нарезают его более мелкими кусочками. Кости снова кладут в бульон, добавляют подпеченные на сковороде без жира коренья, соль, перец горошком, морковь и продолжают варку еще 2 ч. После этого бульон процеживают, добавляют мелкорубленые чеснок, лук, соль, лавровый лист, нарезанные кусочки мяса, доводят до кипения, разливают в формы и охлаждают. Студень нарезают ломтиками на порции. Отдельно к нему подают соус-хрен с уксусом, горчицу, соленые огурцы. Блюдо украшают зеленью.

Рецепт: Говядина заливная особая

Рецепт говядины заливной особой.

  • Говядина 650 г, желе мясное 450 г, яйца 1,5 шт.
  • Фарш: горошек зеленый 90 г, морковь 75 г, огурцы соленые 75 г, перец болгарский консервированный 60 г, майонез 60 г, зелень 30 г, острый соус 300 г.
  • Говядину (части задней ноги) отваривают целым крупным куском, охлаждают и нарезают поперек волокон тонкими ломтиками по 50 г.
  • Отварную морковь, соленые огурцы, перец консервированный нарезают мелкими кубиками, смешивают с зеленым горошком, заправляют соусом, майонезом, распущенным мясным желе и доводят фарш до вкуса.
  • Затем на подготовленные ломтики мяса укладывают по 50 г овощного фарша, скручивают в виде батончиков и выкладывают на противень швом вниз, заливают наполовину мясным желе, укладывают сверху кружочки вареного яйца, веточки зелени, снова заливают мясным желе и охлаждают.
  • При подаче на стол залитое мясо вырезают зигзагообразно и укладывают на закусочную тарелку, украшают зеленью петрушки.
  • Отдельно подают острый соус.