Архив метки: сухари

Праздничный салат «Синьор помидор»

Праздничный салат «Синьор помидор»

  • Томаты
  • Сыр (пармезан)
  • Фасоль (готовая)
  • Чеснок
  • Майонез
  • Соль
  1. Полкило свежих, обязательно красных и твердых помидор моем, сушим с помощью полотенца и нарезаем мелкими кубиками, дольками, складываем вместе с образовавшимся соком в глубокий салатник.
  2. В измельченные помидоры, натираем покрупнее грамм 200-250 сыра твердого (желательно Пармезан, но можно и попроще), хорошенько перемешиваем и добавляем фасоль из 1 банки, можно отварную гр. 300-400, желательно красную.
  3. Затем 3-7 (по вкусу) зубчиков чеснока выдавливаем в салат через чеснокодавку, все перемешиваем и плюс густой майонез. Обязательно снимаем пробу на соль. Любители вкуса поострее могут поперчить салатик.
  4. В момент перед подачей добавляем сухарики покупные по вкусу.
  • Украсить наш праздничный салат можно с помощью сыра, натертого лентами поверх всех составляющих.

Форель с овощами

Форель с овощами

Рыбный день может стать настоящим праздником, если блюдо из рыбки нас порадует и видом и вкусом. Существует множество различных рецептов приготовления рыбы. Запеченная в фольге или в рукаве для выпекания рыба сохраняет все свои вкусовые качества, усиленные ароматом овощей. Давайте приготовим форель с овощами.

Ингредиенты для приготовления форели с овощами:

  • Форель – 600 г,
  • Перец болгарский – 100г,
  • Морковь – 100 г,
  • Лук репчатый – 100 г,
  • Лимон – ½ шт,
  • Масло сливочное – 50 г,
  • Петрушка – по вкусу,
  • Соль – по вкусу,
  • Перец молотый душистый – по вкусу,
  • Сахар – по вкусу,
  • Сухари панировочные – 30-50 г.
  • Калорийность продукта на 100 г: 107,04 ккал; белки – 10,91 г; жиры – 4,78 г; углеводы – 5,25 г.
    Вес всей порции: 1200 г.
  • На приготовление потребуется 80 минут.

1. Приготовим рыбу. Форель почистить, выпотрошить и удалить все плавники.
2. Разрезать рыбу вдоль хребта от хвоста до головы и удалить позвоночник, реберные кости и мелкие кости.
3. Рыбу поперчить, посолить, полить немного лимонным соком. Свернуть и оставить мариноваться 10-15 минут.
4. Подготовим овощной фарш. Нарезать соломкой сладкий перец, лук, натереть на крупную терку морковь.
5. На сковороде на сливочном масле обжарить лук до прозрачности.
6. Добавить на сковороду морковь и перец обжарить до мягкости.
7. Добавить в овощи мелко нарезанную зелень, соль, сахар, остатки лимонного сока, панировочные сухари.
8. Немного остудить фарш.
9. На распластанную маринованную форель выложить овощной фарш.
10. Свернуть рыбу, придав ей форму целой. Аккуратно завернуть рыбу в фольгу или рукав для выпекания максимально герметично.
11. Выпекать в духовке 30-40 минут при температуре 200°С.
12. Перед подачей на стол готовую рыбу выдержать 10-15 минут до распаковывания.

  • Форель можно заменить абсолютно любой свежей рыбкой. В овощи можно добавить зеленый горошек или соусный кабачок на ваш вкус. При подаче на стол на рыбку можно выдавить тонкую струйку майонеза.

Приятного аппетита!

Печеная творожная пасха

Печеная творожная пасха

Печеная творожная пасха – пасхальное лакомство, напоминающее по вкусу творожный кекс с цукатами.

Чтобы приготовить эту творожную пасху понадобится 1,5-2,0 часа
Калорийность 100 граммов творожной пасхи составляет около 255ккал.
Содержание: белков – 11,5 г., жиров – 13,2 г., углеводов – 22,4г.

Ингредиенты для печеной творожной пасхи:

  • рассыпчатый творог – 600г.
  • яйцо – 6шт.
  • сахар – 7-10 ст.л.
  • растительное масло –
  • панировка (сухари, мука)
  • крахмал – 40г.
  • цукаты и изюм – 50г.

Для украшения:

  • миндаль – 50г.
  • шоколад (белый или молочный) — плитка

Из этого количества ингредиентов получится от 8-10 порций

Перед тем, как приступить к выпечке, необходимо подготовить творог, для этого необходимо за день положить творог под гнет.
1. Отжатый от воды творог протираем через мелкое сито.
2. Изюм смешиваем с крахмалом и добавляем в творожную массу.
3. Разделяем белки и желтки.
4. Желтки взбиваем с ½ частью сахара и перемешиваем с творогом.
5. Белки с ½ частью сахара взбиваем до образования устойчивой пены и медленно вливаем в творожную массу, затем все перемешиваем.
6. В форму для выпечки, предварительно смазанную маслом, выкладываем творог и выпекаем в течение часа при 180º С
7. украшаем растопленным шоколадом и орехами.

  • Чтобы печеная творожная пасха получилась красивой, желательно выпекать её в специальной форме для выпечки (бумажной, силиконовой или металлической).

Рыбные биточки

Рыбные биточки рецепт

Продукты для приготовления рецепта вкусных рыбных биточков (котлет):

  • рыбное филе без кожи и костей — 600 грамм
  • белый хлеб — 150 грамм
  • вода или молоко — 200 грамм
  • яйцо — 1 штука
  • соль — по вкусу
  • перец молотый черный
  • молотые сухари — 60 грамм
  • маргарин — 60 грамм

Процесс приготовления рецепта вкусного второго блюда из рыбы — рыбные биточки (котлеты):

  1. Очищенную и промытую рыбу разделываем на филе без кожи и костей (можно выбрать для приготовления рыбных биточков судака, сома, треску, морского окуня, макруруса и др.).
  2. Подготовленную рыбу нарезаем на куски, пропускаем через мясорубку вместе с замоченным в воде или молоке черствым пшеничным хлебом, добавляем соль, перец молотый черный.
  3. Массу тщательно перемешиваем и хорошо отбиваем смесь об стол, положив ее в полиэтиленовый пакет.
  4. Котлетную массу делим на части, формуем  биточки и обваливаем в молотых сухарях или муке.
  5. Приготовленные рыбные котлеты до жарки можно хранить в холодильнике не более 6 часов, для более продолжительного хранения рыбные котлеты лучше заморозить.
  6. Перед подачей на стол котлеты и биточки жарим на разогретой с жиром (маргарин либо растительное масло) сковороде до образования на поверхности золотистой корочки — по 5 минут с каждой стороны на среднем огне, затем ставим в духовку на 5 минут и доводим до готовности.
  7. Готовые котлеты или биточки подаем с  томатным или смётанным соусом.

Приятного аппетита!