Архив метки: свекла

Оригинальная закуска к празднику

Оригинальная закуска к празднику

Удивим родных и любимых на праздник? Салаты на наших столах блюдо довольно распространенное, но вот похвастаться оригинальностью сможет не каждый Хочется предложить рецепт одного оригинального красивого салата.
Вот что нам потребуется:

  • Отварная свекла — 150 грамм
  • Малосольная форель — 200 грамм( можно заменить другой красной рыбой)
  • Оливковое масло — 1 стол. ложка
  • Кус-кус — примерно 1/8 стакана
  • Мелко порубленный зеленый лук — столовая ложка
  • Сок лимона — столовая ложка
  • Хрен — половина чайной ложки
  • Петрушка рубленая — столовая ложка
  • Взбитые сливки
  • Чеснок — 1 большой зубчик
  • Взбитые сливки
  • Настроение — 100%)
  1. Заливаем кус-кус 1/4 стаканом горячей воды, ждем пока остынет.
  2. Трем на терке свеклу, добавляем кус-кус и половинку зубчика чеснока, петрушку и лук.
  3. Сюда же добавляем сок лимона и оливковое масло. Все перемешиваем.
  4. Берем креманки, укладываем в них полученную массу на одну треть.
  5. Режем рыбу на ломтики и перемешиваем с хреном.
  6. Выкладываем все это сверху, ну и настал черед сливок, красиво оформляем сверху, распыляем из баллона, капнув немного свекольного сока и украшаем веточкой зелени.

Свекольно-гранатовый суп-пюре

Свекольно-гранатовый суп-пюре
Очень вкусный и достаточно питательный свекольный суп-пюре с добавлением гранатового сока прекрасно подойдет для потного меню. Гранатовый сок придаст супу сладковато-терпкий вкус и насытит его витаминами С и железом. Если заранее отварить свеклу, на приготовления этого супа понадобится около 40 -60 минут.

  • Из рекомендованного количества продуктов получится 6 порций по 200гр. каждая.
  • В 100 граммах свекольно – гранатового супа-пюре содержится белков – 0,7 гр., жиров – 6,2 гр., углеводов – 4,2 гр.

Ингредиенты:

  • Масло растительное – 100гр.
  • Репчатый лук – 2шт.
  • Морковь – 2шт.
  • Семена кориандра – 1 ч.л.
  • Мускатный орех (молотый)- 1 ч.л.
  • Овощной бульон (вода)– 0,8 литра
  • Вареная свекла – 3шт.
  • Гранат – 1шт. (100 мл. сока)
  • Зелень

Процесс приготовления:
1. Полуколечки лука обжарить в кастрюле с разогретым растительным маслом.
2. Добавить порезанную морковку и тушить, пока она не станет мягкой
3. Добавить толченые семена кориандра
4. Влить бульон (либо воду) и одновременно добавить потертую на терке вареную свеклу
5. Тушить до готовности
6. Используя блендер, доводим суп до пюреобразного состояния, затем его надо подсолить и добавить молотый мускатный орех
7. Отжать сок из граната (либо готовый сок) и влить его в суп, довести до кипения.
Для украшения можно использовать не только зелень, но и семена кунжута.

Приятного аппетита!

Соус из хрена со свеклой

Соус из хрена со свеклой

Соус их хрена со свеклой можно использовать в качестве приправы к мясным блюдам и холодным закускам. Свежее приготовленный соус их хрена полезен не только для повышения аппетита, но и для снижения уровня сахара в крови, при гипертонии, для лечения простудных заболеваний. Благодаря большому содержанию фитонцидов, хрен эффективно убивает микробы, ограждает от инфекционных заболеваний.

  • В ста граммах соуса их хрена со свеклой содержится 110ккал, белков – 1,3гр. жиров – 4,1гр. углеводов – 7,8гр.

Приготовить такой соус очень просто. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
1. Корневища хрена ( тертые) –1,5 стакана.
2. Уксус (9%) – 1,5 стакана
3. Сахарный песок -2 ч.л.
4. Вода – 2 стакана
5. Свекла – 1шт.
Готовим хрен:
1. Выбираем упругие, не увядшие корневища хрена, моем и очищаем их от наружной кожуры.
2. Натираем хрен на мелкой терке и заливаем кипяченой водой до консистенции сметаны.
3. Варим свеклу и натираем на терке.
4. Смешиваем хрен со свеклой.
5. Добавляем сахарный песок, соль, чуть-чуть лимонной кислоты и даем настояться.

Приступаем к заготовке:
1. Стерилизуем стеклянные банки.
2. Закладываем хрен, плотно закрываем крышкой и храним в холодильнике.

Приятного аппетита!

Салат «Любовница»

Салат "Любовница"

Продукты для приготовления вкусного рецепта салата «Любовница»:

  • Морковь тертая — 200 грамм
  • Изюм белый (размоченный) 100 грамм
  • Майонез
  • Сыр твердый
  • Чеснок — 2 зубка
  • Свекла отварная — 200 грамм
  • Грецкий орех — 100 грамм
  • Зерна граната для украшения

Процесс приготовления вкусного рецепта домашней кухни – салат «Любовница»:

Салат делается слоями, свекла, морковь, сыр трутся на мелкой терке:

  • 1 слой — сырая морковь мелко потертая, изюм белый, майонез сеточкой сверху по вкусу.
  • 2 слой- тёртый сыр с чесноком и майонезом.
  • 3 слой — свекла варёная, грецкий орех, майонез.
  • Сверху салат «Любовница» можно украсить зернами граната.

Приятного аппетита!