Архив метки: тимьян

Салат с анчоусным соусом

Салат с анчоусным соусом

Продукты для приготовления салата с анчоусным соусом:

  • филе анчоусов
  • чеснок
  • оливковое масло

Овощи:

  • морковь
  • помидоры
  • сельдерей
  • цуккини
  • фенхель
  • артишоки

Травы:

  • базилик
  • тимьян
  • лимон
  • эстрагон
  • мята
  • зеленый лук

Салат:

  • портулак
  • руккола
  • салат листовой
  • эндивий

Процесс приготовления вкусного салата с соусом из анчоусов:

  1. Овощи (кроме помидор) очистить, нарезать и отварить в течение 3-4 минут в кипящей подсоленной воде.
  2. Затем опустить их в холодную воду на несколько секунд и слить.
  3. Выложить салатную зелень на чистую тарелку в виде горки.
  4. Поверх зелени укладываем красиво отварные овощи и порезанные пополам помидоры.
  5. Капельно полить салат соусом из анчоусов (взбить в блендере анчоусы, чеснок и оливковое масло) и вокруг салата по краю блюда.

Приятного аппетита!

Вкусный куриный суп

Легкий куриный суп рецепт

Продукты для приготовления вкусного рецепта куриного супа:

  • лук-порей — 4 штуки
  • куриные грудки — 2 штуки
  • лавровый лист — 1 штука
  • оливкового масла — 2 столовые ложки
  • чеснока  (нарезанный) — 4 зубка
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • сухого белого вина — 1 стакан
  • куриного бульона — 1 литр
  • яичных макарон — 2 чашки
  • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев тимьяна
  • 2 чайные ложки тертой цедры лимона
  • 1 / 4 стакана свежей нарезанной петрушки
  • хрустящая багет (нарезанный)
  • мягкий сыр (камамбер)

Процесс приготовления вкусного рецепта домашней кухни – куриный суп:

  1. Лук-порей очистить, помыть, разрезать вдоль пополам, а затем толстыми кусками, промыть еще раз, подсушить.
  2. В небольшой кастрюле на сильном огне довести до кипения куриные грудки и лавровый лист, уменьшить огонь и варить до готовности в течение 20-30 минут.
  3. Тем временем, нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, добавьте лук-порей и чеснок, приправьте солью и перцем по вкусу, затем размешайте, накройте крышкой и варите в течение от 7 — 8 минут.
  4. Добавьте вино и варите в течение 1 минуты, затем добавьте бульон и доведите до кипения, огонь сделайте меньше.
  5. Куриные грудки удалите из бульона и нарежьте кубиками мясо.
  6. Добавьте яичные макаронные изделия в суп, тимьян, и лимонную цедру.
  7. Варите на малом огне, пока макаронные изделия не станут мягкими.
  8. Приправьте суп солью и перцем по вкусу, добавьте петрушку.
  9. К такому супу подаются кусочки подсушенного багета и мягкий сыр.

Приятного аппетита!

Гриль: Чесночные креветки

Креветки на гриле

Продукты для приготовления рецепта чесночных креветок — гриль:

  • Креветки (большие) – 40 штук
  • Оливковое масло – 150 грамм
  • Итальянская смесь сухих трав /тимьян, орегано, базилик/ — 2 столовых ложки
  • Чесночная соль – 1 столовая ложка
  • Чеснок -2 зубка

Процесс приготовления чесночных креветок на гриле:

  1. Очищаем креветки, нанизываем их на деревянные шпажки.
  2. Смешиваем масло, приправы, соль и раздавленный чеснок.
  3. Смазываем приготовленной смесью креветки и жарим их на гриле .

Приятного барбекю!

Рецепты шашлыка: Шашлык по-африкански

Шашлык по-африкански из баранины
Накануне майских праздников вспомнился рецепт шашлыка из баранины (почему шашлык называется по-африкански мой знакомый так и не дал внятный ответ – скорее всего потому, что уж очень острый шашлык получается – будем в Африке поймем).

Продукты для приготовления шашлыка по-африкански:

  • Баранина (задняя нога) – 1 кг
  • Сало – шпик – 400 грамм
  • Молоко – 1 литр
  • Уксус – 2,5 стакана
  • Соус томатный – 600 грамм
  • Лист лавровый
  • Перец острый
  • Перец черный молотый
  • Майоран
  • Тимьян
  • Соль


Процесс приготовления рецепт шашлыка по-африкански:

  1. Маринуем мясо для шашлыка по-африкански.
  2. Мясо нарезаем небольшими кусочками, кладем в глиняную посуду, посыпаем зеленью тимьяна, майорана, измельченным острым перцем, лавровым листом, заливаем смесью молока и уксуса.
  3. Замаринованное мясо выдерживаем 2 дня в холодильнике.
  4. Затем мясо тушим, а потом каждый кусочек заворачиваем в тонко нарезанный кусочек шпика, нанизываем на вертел, обжариваем на решетке.
  5. Подаем с томатным соусом, очень-очень сильно перчим наш шашлык.

Приятных майских пикников!