Архив метки: творог

Творожник с изюмом

Творожник с изюмом

Что такое творожник? Это быстрый, полезный, питательный и легкий в приготовлении завтрак или полдник. Это блюдо с удовольствием едят и взрослые, и дети, ведь его так легко можно превратить в диетический торт. Рецепт одного из вариантов его приготовления и расписан ниже.

  • Общее время приготовления блюда — 50 минут
  • Количество порций (вес одной порции),
  • Общий вес блюда в граммах 1300 гр.
  • Калорийность в 100 граммах готового блюда 227 ккал
  • Количество в 100 граммах готового блюда:

—  Жиров 12,75 гр.
— Белков 12,02 гр.
—  Углеводов 15,77 гр.

Ингредиенты:

  • творог -800 гр.
  • изюм — 200 гр.
  • яйца- 6 шт.
  • сахар – 100гр.
  • сливочное масло — 100гр.

1. Изюм следует вымыть и замочить в стакане горячей воды. Если Вы готовите готовите этот диетический рецепт на завтрак, то лучше это сделать с вечера.
2. Отделите белки от желтков, последние разотрите с сахаром.
3. Творог лучше брать мягкий, однородный. Смешайте его с желтками и маслом комнатной температуры.
4. Хорошо взбейте белки при помощи блендера или миксера и добавьте к творожной массе.
5. Изюм просушите и перемешайте с остальными компонентами.
6. Переложите полученную массу в смазанную маслом форму и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Творожник должен зарумяниться.
7. К столу подавайте со сливками или сметаной.
Этот вкусный диетический рецепт можно и немного изменить: например, если масса получилась слишком жидкой, то добавьте к ней столовую ложку манки и оставьте на 30 минут до того как убрать в духовку. Можно добавлять орехи, чернослив, яблоко и другие фрукты. Готовое блюдо можно полить сметаной или сливками, взбитыми с сахаром.
Если Вы готовите небольшую порцию, то ее можно запечь в микроволновке, в зависимости от объема продуктов это займет 5-10 минут, но румяной корочки тогда не получится.
Многие диетические блюда очень вкусны, пробуйте и экспериментируйте!

Начинка для блинчиков

Начинка для блинчиков

Скоро масленица и хочется поделиться рецептом очень вкусной начинки для тонких блинов.

Ингредиенты для начинки:

  • яблоко — 300 грамм
  • творог — 200 грамм
  • сахар — 50 грамм
  • щепотка корицы
  • масла сливочное — 40 грамм
  1. Яблоки помыть, очистить и порезать кубиками.
  2. На сковороде растопить сливочное масло.
  3. Яблоки жарить, постоянно помешивая 3-4 минуты, затем, когда они станут полупрозрачными — добавить корицу, сахар и перемешать и прожарить 1-2 минуты.
  4. Снять с огня, дать остыть и перемешать с протертым творогом.

Начинка для блинчиков готова, приятной масленицы!

Творожное суфле

Творожное суфле

Ингредиенты:

  • 500 грамм протертого творога
  • 100 грамм сахара
  • 1 стакан сметаны
  • яйца — 4 штуки
  • 1 ст. л. растопленного сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • ванилин — по вкусу
  • сливочное масло для смазывания формы для запекания

Этапы приготовления творожного суфле:

  1. Предварительно нагреваем духовку до 180 градусов.
  2. Желтки тщательно растираем с сахаром.
  3. Добавляем перетертый творог, растопленное сливочное масло, сметану, ванилин и перемешиваем миксером.
  4. Добавляем муку и ещё раз хорошо перемешиваем.
  5. Белки взбиваем отдельно в устойчивую пену и добавляем в творожную массу.
  6. Массу кладем в форму для запекания, смазанную растопленным маслом, выравниваем поверхность.
  7. Выпекаем в духовке примерно 20 минут.
  8. Подаем в горячем виде со сметаной и сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Приготовление сыра в домашних условиях

Приготовление сыра в домашних условиях

Иногда сыр, продающийся в магазинах вызывает опасения — а действительно ли он из молока сделан? И эти опасения не напрасны — химическая промышленность развита в наше время хорошо и многие производители этим прекрасно пользуются. Особенно удручает надпись продукт «молокосодержащий». В таком случае выход есть — освоить процесс производства сыра в домашних условиях.

  • 1 литр домашнего молока
  • 1 кг домашнего творога
  • 1 ч.л соли
  • 2 яйца
  • 1 ч.л соды
  • 50 грамм сливочного масла (можно не добавлять, чтобы снизить жирность)
  1. Молоко доводит до кипения, но не даем закипеть.
  2. Добавляем в молоко творог и варим, постоянно помешивая 10 минут.
  3. Массу откидываем на сито выстеленное марлей, даем стечь сыворотке в течение 15 минут.
  4. Взбиваем яйца, отдельно смешиваем масло, соль, соду.
  5. Соединяем всё ингредиенты в кастрюле и ставим на водяную баню — варим, помешивая минут 10, пока масса не станет пластичной и однородной.
  6. Выливаем готовую сырную массу в подготовленную форму и отправляем в холодильник на 3-4 часа.

Домашний сыр готов!

Конечно же, и вкус и цвет будут отличаться от магазинных (сыр получается что-то среднее между плавленным и твердым), но вы точно будете знать из каких продуктов вы его сделали и смело можете употреблять такой сыр в ежедневном рационе.