Архив метки: укроп

Салат овощной с авокадо и сыром фета

Салат овощной с авокадо и сыром фета

  • Томаты
  • Огурцы
  • Перец болгарский
  • Авокадо
  • Салат листовой
  • Зелень (укроп, петрушка)
  • Сыр фета
  • Масло растительное
  1. Крупно нарезать большой помидор, огурец, перец болгарский (лучше взять жёлтого цвета-получится яркий, красивый овощной салат), половину авокадо.
  2. Порвать руками на небольшие куски салат листовой, порубить зелени.
  3. Порезать кубиками сыр фета, немного посолить, можно добавить немного сахара.
  4. Заправляем оливковым или подсолнечным маслом. Аккуратно перемешиваем.

Приятного праздничного застолья!

Помидоры половинками

Помидоры половинками

Ингредиенты:

  • томаты (красные плотные)
  • лавровый лист
  • зелень укропа
  • лук
  • черный перец горошком
  • подсолнечное масло
  • чеснок

Рассол:

  • сахар — 7 ст. л.
  • соль — 3 ст. л.
  • уксус — 1 ст. 9%
  • 3 литра воды
  1. Томаты разрезаем пополам.
  2. На дно однолитровой банки укладываем измельченный укроп, перец горошком 5 штук, лавровый лист, одну небольшую луковицу нарезанную кольцами, измельченный чеснок (по вкусу — я брала 2 зубка) и 1 столовую ложку подсолнечного масла.
  3. Кладем половинки томатов срезом вниз.
  4. Заливаем помидоры теплым рассолом, когда банка заполнена.
  5. Стерилизуем банки 10 минут с момента закипания в кастрюле с водой (не забываем на дно кастрюли установить подставку под банку).
  6. Закрываем банки крышками и, перевернув их вверх дном, укутываем чем-то теплым (я использую плед) и оставляем их в таком состоянии до полного остывания.

Приятного аппетита!

Салат с перловой кашей, помидорами, заправленный соком лимона

Салат с перловой кашей, помидорами, заправленный соком лимона
Один из лучших рецептов во время поста. Оно будет прекрасной закуской, а может быть и основным блюдом, так как перловка, входящая в его состав, очень сытная и калорийная крупа.

  • Общее время приготовления — от 20 до 30 минут. Рецепт рассчитан на 4-5 порций.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:
1. Половина стакана перловки.
2. Помидоры разных сортов (обыкновенные круглой формы — 2 штуки; черри — 10 штук; сливовидные — 2 штуки).
3. Зелень петрушки, укропа — по паре веточек.
4. Красный лук — одна штука.
5. Сок половины лимона.
6. Растительное масло.
7. Соль — половина чайной ложки.
8. Сахар — 1,2 чайные ложки.

1. Для приготовления блюда по этому вкусному рецепту в пост нужно накануне вечером замочить перловую крупу в достаточном количестве воды. Наутро воду слить , крупу вымыть, снова залить водой, варить в течение 15 минут, опять слить воду, залить водой и варить так, чтобы крупа не разварилась.
2. Нарезать помидоры не очень мелкими кусочками.
3. Мелко нарезать зелень.
4. Лук нарезать полукольцами.
5. Выдавить несколько капель лимонного сока.
6. Посыпать солью и сахаром.
7. Все компоненты перемешать, при необходимости размять ложкой, дать немного постоять. Получилась отличная еда в пост.
При желании можно добавить свежие огурцы, масло можно использовать как подсолнечное, так и оливковое.

Приятного аппетита!

Жареная скумбрия по-норвежски

Жареная скумбрия по-норвежски

Вкус просто жаренной скумбрии весьма специфичен и не всем нравится. Попробуйте данный рецепт скумбрии в сливках — этот рецепт популярен в Норвегии. Такая рыба хорошо сочетается с рисовым гарниром.

  • скумбрия — 1 штука
  • сливочное масло — 30 грамм
  • мука — 70 грамм
  • сливки — 300 грамм
  • растительное масло — 30 грамм
  • укроп — 50 грамм
  • соль, перец — по вкусу

1. Разделываем скумбрию  на филе и каждую половинку филе разрезаем на две части, обсыпаем мукой.
2. В сковороде с маслом (смесь сливочного и растительного)  обжариваем кусочки филе скумбрии до готовности — примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
3. Мелко нарезаем укроп. В другой сковороде наливаем сливки и добавляем укроп, провариваем на небольшом огне около 5 минут, пока сливки слегка не загустеют, добавляем соль, перец.
4. Кладем в сковороду со сливками  обжаренную скумбрию.
5. Готовим скумбрию в сливках около 5-6 минут на среднем огне. Скумбрия готова.

Приятного аппетита!