Архив метки: хлеб

Записи с меткой хлеб

Котлеты из чечевицы в томатном соусе

Котлеты из чечевицы в томатном соусе

Благодаря большому содержанию белка, который усваивается быстрее, чем белок из мяса, котлеты из чечевицы заменят мясные.

  • В 100 граммах диетических котлет из чечевицы содержатся белков – 7,5 гр., жиров- 0,99гр., углеводов – 22,7 гр.

• Чечевица — 400гр,
• Белый хлеб (мякоть) – 150гр.,
• Томатный соус (паста) – 300гр.,
• Чеснок – 1шт,
• Соль
Данного количества продуктов достаточно, чтобы приготовить 10 небольших котлет по 100грамм. На приготовление этого блюда достаточно 40 минут.

Котлеты из чечевицы готовятся аналогично мясным котлетам:
1. Чечевицу отварную, либо консервированную взбиваем блендером (миксером) до образования пастообразной котлетной массы, солим, можно добавить чеснок.
2. Мякоть белого хлеба, размоченную в воде, добавляем в котлетную массу и взбиваем её блендером
3. Сформированные котлеты укладываем в форму, поливаем их томатным соусом, либо томатной пастой. Томатный соус легко приготовить из консервированных помидоров в собственном соку.
4. Запекаем котлеты в духовке нагретой до 160ºС около 20 минут.

Подаем такие котлеты с зелеными овощами.

Приятного аппетита!

Котлеты рыбные с сыром

Котлеты рыбные с сыром рецепт

За основу данного рецепта берется морская вкусная рыба (подойдет филе минтая), богатая аминокислотами. Рыба славится низким содержанием холестерина. Рецепт блюда из рыбы, который представлен нами не содержит дополнительных жиров и содержание холестерина снижено до минимума.

  • Общее время приготовления 30-35 минут.
  • 7 порций (вес одной порции 185 г).
  • Общий вес блюда 1300 г
  • В 100 граммах готового блюда: 164 ккал, белки – 13,2 г, жиры – 9,54 г, углеводы – 6,07 г

Ингредиенты для котлет рыбных с сыром:

  • филе минтая 700 г
  • сыр Голландский 100 г
  • хлеб пшеничный 3 ломтика
  • вода 3 ст. л.
  • зеленый лук 30 г
  • сок лимона 2 ст. л.
  • петрушка (зелень) 2 ст. л.
  • укроп (зелень) 1 ч. л.
  • яйцо 1 шт.
  • мука 50 г
  • перец черный молотый
  • соль по вкусу
  • Для соуса:
  • майонез половина стакана
  • огурец консервированный 1 шт.

1. Хлеб замочить в воде и подождать пока размокнет, после чего пропустить вместе с рыбой через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить зелень, рубленые перья лука, сок лимона, яйцо и сыр, предварительно потертый на терке.
2. Полученную массу хорошо перемешать и сформировать из нее котлеты по количеству порций. Запанировать котлеты в муке, выложить на решетку и жарить около двух-трех минут с каждой стороны.
3. Мелко порубить огурец и смешать с майонезом.
4. Горячие котлеты подавать с полученным соусом.
Вместо минтая в рецепт котлет рыбы в духовке подойдет хек. Майонез лучше брать пожирнее. Подойдет 67 % Провансаль.

Приятного аппетита!

Шарлотка яблочная с ванильным кремом

Шарлотка яблочная с ванильным кремом

Продукты для приготовления вкусного рецепта выпечки — шарлотка яблочная ванильная:

  • багет белый (или батон) — 200 грамм
  • яблоки — 500 грамм
  • сок лимонный- 3 ст.л.
  • яйца — 3 штуки
  • сливки — 100 мл
  • молоко — 500 мл
  • сахар — 50 грамм
  • корица (молотая) — 1/2 ч.л.
  • ванилин — по вкусу
  • творог — 200 грамм
  • крахмал — 1 ст.л.
  • ванильный сахар — 1 пакетик
  • сахарная пудра

Процесс приготовления простого рецепта домашней выпечки — шарлотка яблочная ванильная:

  1. Нарезаем багет и яблоки тонкими ломтикам,  сбрызгиваем яблоки лимонным соком, чтобы не потемнели.
  2. Смазываем маслом форму для запекания и укладываем в виде черепицы хлеб и дольки яблок.
  3. Взбиваем яйца со сливками и 300 мл молока, добавляем сахар, корицу, ванилин  и творог.
  4. Выливаем смесь в форму и  запекаем в духовке при 180-190 С около 30 минут.
  5. Готовим ванильный соус. Взбиваем 2 столовые ложки молока с ванильным сахаром и крахмалом. Разогреваем оставшееся молоко, вводим молоко с крахмалом и, помешивая, доводим до кипения.
  6. Посыпаем шарлотку сахарной пудрой и подаем на стол вместе с ванильным соусом.

Приятного аппетита!

Рыбные фрикадельки

Фрикадельки рыбные рецепт

Продукты для приготовления рецепта вкусного рыбного блюда — рыбных фрикаделек:
Продукты на 5 порций фрикаделек из рыбы:

  • филе рыбного — 700 грамм
  • белого хлеба — 200 грамм
  • молока — 200 грамм
  • яйцо — 1 штука
  • репчатого лука (мелко нарезанного) — 40 грамм
  • соли, перца черного молотого — по вкусу
  • воды для варки — 400 грамм
  • гарнира — 800 грамм
  • соуса — 400 грамм

Процесс приготовления рецепта вкусного блюда из рыбы — фрикадельки рыбные:

  1. Из рыбного филе готовим  котлетную массу.
  2. Добавляем в котлетную массу  мелко нарезанный репчатый лук, яйцо, сливочное масло, хорошо перемешиваем и формируем шарики по 20 грамм.
  3. Варим шарики  в небольшом количестве воды 15 минут. При желании можно обжарить рыбные шарики во фритюре.
  4. Кладем готовые фрикадельки  на тарелку, рядом — гарнир (картофель отварной или пюре, рис отварной), к рыбным фрикаделькам хорошо подходит сметанный или томатный соус.

Приятного аппетита!