Архив метки: зелень

Фасолевый салат

Фасолевый салат

Вашему вниманию предлагается низкокалорийный очень вкусный, сытный диетический рецепт фасолевого салата. Он прост в приготовлении и обязательно понравится всем, кто следит за своей фигурой. Предложенный здесь диетический рецепт салата может быть легким ужином или неплохим перекусом в течение дня.

Время приготовления 25-30 минут.
Количество порций 8 (одна порция 100-115г)
Общий вес блюда 900г
Калорийность в 100г – 86 калорий, жиров – 1г, углеводов – 13г, белков – 5г.

Ингредиенты:

Красная консервированная фасоль – 425г
Яйца куриные – 2 шт
Лук репчатый – 100г
Болгарский сладкий перец – 100г
Низкокалорийный майонез – 100 мл
Зелень (сельдерея, укропа, петрушки, рукколы — по вкусу) – 80г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Сварите вкрутую яйца.
2. Очистите яйца от скорлупы и нарежьте кубиками.
3. Разрежьте пополам сладкий болгарский перец и удалите из него семечки.
4. Нарежьте кубиками перец, лук и зелень.
5. Смешайте яйца и порезанные овощи с фасолью. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Этот салат можно приготовить без майонеза, заправив его оливковым маслом или или заправкой из лимонного сока с горчицей. При желании перец и лук можно слегка обжарить. Кроме того этот диетический рецепт для похудения можно разнообразить, добавив в салат чеснок и соленый огурец, вместо лука и болгарского перца.

Помидоры половинками

Помидоры половинками

Ингредиенты:

  • томаты (красные плотные)
  • лавровый лист
  • зелень укропа
  • лук
  • черный перец горошком
  • подсолнечное масло
  • чеснок

Рассол:

  • сахар — 7 ст. л.
  • соль — 3 ст. л.
  • уксус — 1 ст. 9%
  • 3 литра воды
  1. Томаты разрезаем пополам.
  2. На дно однолитровой банки укладываем измельченный укроп, перец горошком 5 штук, лавровый лист, одну небольшую луковицу нарезанную кольцами, измельченный чеснок (по вкусу — я брала 2 зубка) и 1 столовую ложку подсолнечного масла.
  3. Кладем половинки томатов срезом вниз.
  4. Заливаем помидоры теплым рассолом, когда банка заполнена.
  5. Стерилизуем банки 10 минут с момента закипания в кастрюле с водой (не забываем на дно кастрюли установить подставку под банку).
  6. Закрываем банки крышками и, перевернув их вверх дном, укутываем чем-то теплым (я использую плед) и оставляем их в таком состоянии до полного остывания.

Приятного аппетита!

Томатный суп с фасолью

Томатный суп с фасолью

Вкус этого острого томатного супа не оставит равнодушным никого кто бы его не попробовал.

Продукты и этапы приготовления томатного супа:

  • картофель — 150 грамм
  • фасоль консервированная — 200 грамм
  • бульона — 2 стакана
  • воды — 2 стакана
  • морковь — 50  грамм
  • лук — 40 грамм
  • томатная  паста — 1 ст. л
  • подсолнечное масло — 1 ст. л
  • перец чили — по вкусу
  • мука — 1 ст. л
  • перец, соль, зелень  — по вкусу

1. Нарезаем лук  полукольцами, морковь трем на тёрке. Обжариваем лук и морковь на подсолнечном масле 5-6 минут.
2. Нарезаем картофель  произвольно и варим до полуготовности в воде  в течение 10 минут.
3. Добавляем к картофелю обжаренные лук и морковь, перемешиваем, варим 3-5 минут.
4. Добавляем куриный бульон и варим 5 минут на среднем огне.  Затем добавляем консервированную фасоль, перемешиваем и варим 5 минут.
5. Разведенную в небольшом количестве кипяченной воды томатную пасту вливаем в суп, перемешиваем, солим, добавляем специи и варим 5 минут.
6. Муку просеиваем и добавляем в суп, перемешиваем и варим на медленном огне 7 минут.
7. Сняв суп с огня, накрываем крышкой и даем настояться 15 минут. Подаем суп горячим с зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!

Свекольно-гранатовый суп-пюре

Свекольно-гранатовый суп-пюре
Очень вкусный и достаточно питательный свекольный суп-пюре с добавлением гранатового сока прекрасно подойдет для потного меню. Гранатовый сок придаст супу сладковато-терпкий вкус и насытит его витаминами С и железом. Если заранее отварить свеклу, на приготовления этого супа понадобится около 40 -60 минут.

  • Из рекомендованного количества продуктов получится 6 порций по 200гр. каждая.
  • В 100 граммах свекольно – гранатового супа-пюре содержится белков – 0,7 гр., жиров – 6,2 гр., углеводов – 4,2 гр.

Ингредиенты:

  • Масло растительное – 100гр.
  • Репчатый лук – 2шт.
  • Морковь – 2шт.
  • Семена кориандра – 1 ч.л.
  • Мускатный орех (молотый)- 1 ч.л.
  • Овощной бульон (вода)– 0,8 литра
  • Вареная свекла – 3шт.
  • Гранат – 1шт. (100 мл. сока)
  • Зелень

Процесс приготовления:
1. Полуколечки лука обжарить в кастрюле с разогретым растительным маслом.
2. Добавить порезанную морковку и тушить, пока она не станет мягкой
3. Добавить толченые семена кориандра
4. Влить бульон (либо воду) и одновременно добавить потертую на терке вареную свеклу
5. Тушить до готовности
6. Используя блендер, доводим суп до пюреобразного состояния, затем его надо подсолить и добавить молотый мускатный орех
7. Отжать сок из граната (либо готовый сок) и влить его в суп, довести до кипения.
Для украшения можно использовать не только зелень, но и семена кунжута.

Приятного аппетита!