Вегетарианский шашлык
У меня есть друзья, которые уже несколько лет не едят мясо и рыбу. Каждый год приходится придумывать чем же их накормить когда все вокруг едят шашлыки. В прошлом году готовили вегетарианские шашлыки из помидор, баклажан и перца – им понравилось. Хотелось бы разнообразить это вегетарианское меню – подскажите, из чего еще можно приготовить вегетарианский шашлык?
Чем полезна клубника?
Loading ...
Как готовить геркулесовую кашу?
Польза риса
Чем полезна свекла?
Чем полезно авокадо?
Юлия 06:09 29.04.2011
Ну не знаю, это уже совсем не шашлык. Ладно, мясо нельзя есть. Но рыба то при чем? А овощи, жаренные на углях- совсем не то.
switlana80 07:21 29.04.2011
А я часто готовлю вегетарианский шашлык, потому что моя семья очень любит овощи. Последний раз готовили такой шашлык из баклажанов, шампиньонов, болгарского перца и помидора. Получилось очень вкусно. А готовиться очень быстро.
whitepunk 06:43 29.04.2011
Не ем мяса уже 16 лет, и тоже каждый раз думаю, что бы такого нанизать на шампур. Из личного опыта знаю, что тут вариантов не так много, т.к. не все овощи получаются вкусными на углях. Например, грибы высыхают, а если их предварительно мариновать, они становятся вообще отвратительными. Зато обожаю поджаренный на шампуре маринованный лук – могу съесть тонну:)
Neporo4naja 08:15 29.04.2011
Отличный шашлык получается когда в состав входит: Кабачок, Лук репчатый, Шампиньоны (свежие), Перец салатный, Картофель (отварной «в мундире», по желанию) и помидоры. Все это можно полить лимонным соком, медом или соевым соусом по желанию.
Светлана Санжаровская 09:09 29.04.2011
В моей семье тоже любят вегетарианский шашлык. Мы берём 2-3 средних баклажана. Выбирайте такие, которые имеют форму не кабачков, а именно баклажанов – с толстым основанием и тонкой верхушкой. Еще 3-4 небольших цукини, Лука нужно штук 10 (из расчета по 2 на шампур) маленьких луковичек. Помидоров черри берут столько же, сколько и луковиц. И последний ингредиент – крупные шляпки грибов. Количество от одной до 3-4 на каждый шампур.Баклажаны и цукини нарезаем кружочками толщиной примерно 2-2,5 сантиметра. Лук очистить от шелухи. Шляпки грибов промыть в холодной воде, но кожуру с них не удалять ни в коем случае. Кусочки баклажана выдержать минут 10 в холодной подсоленной воде – эта простая процедура удалит их горький привкус.
Кружки баклажана и цукини, а также шляпки грибов слегка посолить и поперчить (лучше белым перцем). Нанизать вперемежку все компоненты на шампуры и жарить над жарким кострищем до зарумянивания со всех сторон, не допуская появления открытого огня.
Маркиса 10:05 29.04.2011
Вариаций приготовления овощного шашлыка множество, но я готовлю в основном так: овощи (мелкий варенный картофель, резанные баклажаны, болгарский перец и помидоры) солим , перчим , добавляем давленный чеснок и перемешиваем с растительным маслом. Затем выпекаем овощи на шампурах и при подаче шашлык обильно посыпаем зеленью, едим с майонезом.
Nan 13:30 29.04.2011
Сама не ем мяса, так что на природе большинство овощей достаются мне! Комбинировать можно совершенно по-разному, овощ овощу друг! Классика, несомненно, помидоры+огурцы. Прекрасно подходят грибы, лук, чесночка можно добавить. Хорошо обвалять овощи в масле со специями для придания пикантности! Главное фантазия!
inysia 13:55 29.04.2011
Овощи на решетке это очень вкусно. Но я б тоже не назвала это блюдо шашлык, это скорее гарнир к шашлыку.
udif76 16:52 29.04.2011
Очень соблазнительно выглядит шашлычек! И под силу приготовить такую красоту любому. Я тоже иногда подобным угощаю домашних. Подойдут любые овощи: помидоры, баклажаны, кабачки, сладкий и острый перец, лук, молодая кукуруза, свежие шампиньоны украсят композицию. Все овощи нужно порезать крупными кольцами, а грибы оставить целиком. Посолить, поперчить, сбрызнуть смесью лимонного сока и оливкового масла, можно использовать соевый соус, добавить чеснок. Нанизать на шампуры и запечь. Не обязательно. кстати, делать это на углях. Вполне подойдет обычная духовка. Приятного аппетита! А аппетит – это всегда приятно.))
Александр 17:19 29.04.2011
Я предпочитаю, как альтернативу мясу, если уж так нельзя его кушать, шашлык с болгарского перца и баклажанов, но это нельзя назвать шашлыком.
Виталий 19:52 29.04.2011
Что же это за шашлык в котором совершенно нету мяса? На мой взгляд, шашлык обязательно должен содержать в себе мясо, а вот овощи к нему это уже дополнение.
Игор 06:05 03.06.2011
Попробуйте лук ПОРЕЙ приготовленный на углях…. и шашлык не нужен!