Вреден ли глутамат натрия?
В одной телевизионной передачи сказали, что такая пищевая добавка как глутамат натрия (усилитель вкуса, MSG, E365) вызывает привыкание к продукту как наркотик. Действительно вреден ли глутамат натрия настолько или очередные сказки? Сейчас эту добавку добавляют практически во все продукты!
Чем вредны газированные напитки?
Loading ...
Чем вреден сахар?
А если в одном курином яйце по два желтка – не вредно ли оно?
А действительно ли на ночь вредно кушать?
Действительно ли мясо такое вредное?
Сергей 05:47 16.04.2011
Да нет, такого не может быть, это очередная «мыльная» сенсация. Кто-то что-то где-то неправильно сказал, и пошло-поехало. Продукты в магазины попадают не напрямую с лабораторий химиков, и невероятно, что все контрольные органы пропустили бы наркотик.
Татьяна 19:28 20.04.2011
Мы раньше часто пользовались готовой сухой зажаркой для приготовления супа, но услышав про вредность глютамата натрия перестали ею пользоваться, т.к он в неё входит, решили лишний раз не рисковать. Но недавно смотрела передачу, и там говорилось, что глютамат натрия вреден лишь в больших количествах, но норма нигде не прописана. Так что луше такими продуктами, в которых он есть лучше не пользоваться.
admin 21:26 20.04.2011
Так он (ГЛУТАМАТ НАТРИЯ) – везде есть! Сейчас его во все добавляют – при любом производстве. У меня знакомый есть – технолог мясо-молочного производства, так он рассказывал, что практически во всю продукцию добавляют, исключение – молоко, кефир, йогурт, творожок для деток специальный, а во все остальные продукты – в обязательном порядке – для усиления вкуса. Про колбасу я вообще молчу, там кроме глутамата еще штук 5 химикатов. Они на производстве иногда делают колбасу для себя – по технологии и без добавок, а обычную, которую на продажу – не едят. А самое страшное, что на этикетках они не пишут все добавки, которые добавляют – если напишут – будут неприятности. Так что так втихаря «травят» нас обычных потребителей. А еще этот мой знакомый говорит, что так делают везде – он работал и на крупном (бывшем государственном) предприятии и на частных – везде используют то, что запрещено и «забывают» донести эту информацию потребителю. Так что лучшая колбаса – кусок мяса, лучшее молоко – из-под коровы!
Лилия Б 17:20 27.06.2011
Глутама́т на́трия (лат. natrii glutamas, англ. monosodium glutamate, мононатриевая соль глутаминовой кислоты) — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений за счёт увеличения чувствительности рецепторов языка. Согласно исследованию «The INTERMAP Cooperative Research Group», проведённому на 752 здоровых жителях Китая (из них 48,7 % женщин) в возрасте 40—59 лет, случайным образом отобранных из трех деревень на севере и юге Китая, прием глутамата натрия увеличивает вероятность иметь избыточный вес. Поэтому лично я считаю, что глутамат натрия очень вреден для здоровья человека.
Олег 20:47 27.06.2011
Действие пищевой добавки имеет широкий диапазон. Достаточно известен синдром «китайских ресторанов»: неврологические проявления в виде онемения, тошноты, головных болей. Такая реакция связана с нейроактивнными свойствами глутамата натрия. В организме он освобождается от иона натрия, превращаясь в глутаминовую кислоту, или глутамат. Последний в тканях головного мозга последовательно превращается в ГАМК (протектор нейронов головного мозга), в дальнейшем в янтарную кислоту, наиболее эффективный энергетический субстрат.
danet 10:55 18.01.2012
Глутамат натрия – моно натриевая соль глутаминовой кислоты, применяется как усилитель вкуса и аромата мяса, мясных продуктов и консервов. При частом употреблении таких продуктов могут быть жжения в области желудка, гиперемия лица, головокружение, тошнота и слабость.